Aroma superconcentrato all’arancia naturale 3,7 ml
Aroma ultraconcentrato all’arancia naturale, con una nota agrumata rotonda senza bisogno di preparare la scorza.
L’aroma superconcentrato all’arancia naturale LorAnn è un aroma alimentare ultraconcentrato nel formato da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Permette di ottenere una nota netta di arancia senza grattugiare o spremere il frutto, ideale per un sapore uniforme in grandi quantità di preparato.
Caratteristiche
Formato del flacone
3,7 ml
Rispetto all’aroma classico
x3 a x4
Stabile in cottura
180 °C
Applicazioni
Financier e madeleine: aroma d’arancia uniforme in tutta la preparazione, senza particelle di scorza.
Dessert al cioccolato e arancia: intensifica la nota agrumata in una ganache o in una crema senza appesantirla con liquidi.
Confetture e glasse: una netta nota di arancia in una marmellata o in una copertura.
Scheda tecnica
Marchio
LorAnn Oils (Stati Uniti)
Gamma
Super Strength Flavors
Gusto
Arancia naturale
Formato
Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con dosatore
Regime alimentare
Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kasher
Conservazione
A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Sostituisce la scorza d’arancia in una ricetta?
Sostituisce la nota aromatica, ma non la consistenza né gli oli essenziali apportati dalla scorza fresca: i due ingredienti si combinano bene per un risultato più intenso.
Qual è il dosaggio per un financier all’arancia?
In genere bastano da 2 a 4 gocce per 250 g di impasto; regola la quantità in base all’intensità desiderata.
Si abbina al cioccolato?
Sì, arancia e cioccolato sono un abbinamento classico in pasticceria: dosa separatamente i due aromi, poi aggiustali assaggiando.
