LorAnn Oils - Aromi Super Concentrati
Aroma Super Concentrato Marshmallow 3,7 ml
Aroma marshmallow ultraconcentrato, nota di marshmallow dolce e vanigliata.
L'Aroma Super Concentrato Marshmallow LorAnn è un aroma alimentare ultraconcentrato nel formato flacone da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una nota di marshmallow delicata e vanigliata, utile per evocare il marshmallow senza scioglierlo nella preparazione.
Caratteristiche
3,7 ml
Formato flacone
x3–x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura
Applicazioni
- Glasse meringate e frosting: nota di marshmallow rotonda su cupcake e layer cake.
- Ganache montate in stile s'mores: abbinata a cioccolato e biscotto in un dessert d'ispirazione americana.
- Fondant e confetteria fatti in casa: rafforza il carattere marshmallow in una pasta di zucchero lavorata.
Da notare
Dosaggio progressivo: 2–4 gocce per 250 g di preparazione (crema al burro, ganache, gelato), 4–6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggiare dopo ogni aggiunta; il sapore si intensifica durante il riposo (usare il 25% in meno il giorno precedente per una preparazione che riposa tutta la notte).
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
| Gamma | Aromi Super Concentrati |
| Gusto | Marshmallow |
| Formato | Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con beccuccio dosatore |
| Regime alimentare | Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher |
| Conservazione | A temperatura ambiente (15–25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Si possono sostituire i veri marshmallow sciolti con questo aroma?
L'aroma apporta la nota aromatica, ma non la consistenza filante dei marshmallow sciolti: abbinarli se si desidera un effetto marshmallow fuso.
Qual è il dosaggio per una glassa meringata?
2–3 gocce per 250 g di glassa sono sufficienti, poiché l'aroma marshmallow si percepisce a basse dosi.
Si abbina al cioccolato?
Sì, marshmallow e cioccolato formano un abbinamento classico in stile s'mores; dosare separatamente ciascun aroma.
Per approfondire
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Abbinamento goloso: Aroma Super Concentrato Cioccolato
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