LorAnn Oils - Aromi super concentrati
Aroma super concentrato cioccolato e nocciole 3,7 ml
Aroma ultra-concentrato di cioccolato e nocciole, una golosa nota gianduia.
L'Aroma super concentrato cioccolato e nocciole LorAnn è un aroma alimentare ultra-concentrato nel formato flacone da 3,7 ml, appartenente alla gamma Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Stati Uniti). Una nota gianduia che combina cacao e nocciola tostata in un unico aroma, pratica per uniformare una grande quantità di preparato.
Caratteristiche
3,7 ml
Formato flacone
x3 a x4
Rispetto all'aroma classico
180 °C
Stabile in cottura
Applicazioni
- Ganache e creme montate tipo gianduia: una nota omogenea di cioccolato e nocciola senza crema spalmabile.
- Layer cake e macarons: aromatizza una crema al burro gianduia senza modificarne la consistenza.
- Cookies e frollini: intensifica l'abbinamento cioccolato e nocciola in un impasto già pralinato.
Da sapere
Dosaggio graduale: da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato (crema al burro, ganache, gelato), da 4 a 6 gocce per 500 g di impasto cotto. Assaggiare dopo ogni aggiunta: il sapore si intensifica durante il riposo (utilizzare il 25% in meno il giorno prima per un preparato che riposa tutta la notte).
Scheda tecnica
| Marca | LorAnn Oils (Stati Uniti) |
| Gamma | Aromi super concentrati |
| Aroma | Cioccolato e nocciole |
| Formato | Flacone da 3,7 ml, tappo a vite con beccuccio dosatore |
| Regime alimentare | Senza zuccheri aggiunti, senza glutine, kosher |
| Conservazione | A temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dal calore |
Domande frequenti
Sostituisce una crema spalmabile al cioccolato e nocciole?
No, apporta solo la nota aromatica, non la consistenza cremosa né la materia grassa di una crema spalmabile: da combinare se si desidera ottenere quella consistenza.
Qual è il dosaggio per una ganache gianduia?
Da 2 a 4 gocce per 250 g di ganache, da incorporare al termine della preparazione per preservarne l'intensità.
Contiene tracce di frutta a guscio?
Sì, la nota di nocciola implica per sua natura un derivato della frutta a guscio: evitare in caso di allergia alla frutta a guscio.
Per saperne di più
Tutta la gamma LorAnn · I nostri aromi alimentari · Base al cacao: Aroma super concentrato al cioccolato
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