Le tartufi al cioccolato fatti in casa sono una ricetta di Natale elegante e semplice. Preparati con cioccolato fondente e panna, offrono una consistenza irresistibilmente fondente. Facili da preparare in anticipo, sono perfetti per decorare una tavola festiva, regalare o accompagnare un caffè. Puoi variare le coperture: cacao amaro, pistacchi tritati, cocco grattugiato o perle di zucchero. La loro piccola dimensione e la loro ricchezza li rendono una golosità ideale per concludere un pasto festivo con una nota di cioccolato.
RICETTA DELLE TRUFFE AL CIOCCOLATO DI NATALE
La recette des truffes au chocolat de Noël
Les truffes au chocolat sont des confiseries raffinées et incontournables à Noël. Riches, fondantes et intenses en cacao, elles se préparent facilement et se personnalisent selon les envies : roulées dans du cacao, de la noix de coco ou des éclats de noisettes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se conservent 4-5 jours au frais.
Faut-il un chocolat particulier ?
Choisis un chocolat noir à 70 % pour plus d’intensité.
Peut-on aromatiser la ganache ?
Oui, avec du café ou des zestes d’orange.
Faut-il les rouler à la main ?
Oui, mais en portant des gants pour éviter qu’elles fondent.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 0 minutes
- Servings
- 20 environs
- Category
Pâtisserie
- Cuisine
French
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- Cacao en poudre, noix de coco ou noisettes concassées pour l’enrobage
Directions
- Fais chauffer la crème et verse-la sur le chocolat haché.
- Ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Laisse refroidir 2 h au réfrigérateur.
- Forme des petites boules avec une cuillère.
- Roule-les dans le cacao, la coco ou les noisettes.
