Mörk choklad Illanka 63% – Bönor 3 kg Valrhona
Den mörka chokladen Illanka 63% från Valrhona är en exceptionell överdragchoklad, tillverkad av kakaobönor ren ursprung Peru från Piura-regionen. Dess unika aromprofil kombinerar fruktig friskhet, delikat sötma och rostade toner av torkade frukter. Utformad för hantverkare och yrkesverksamma, erbjuder den en krämig textur och stor teknisk mångsidighet.
Höjdpunkter
-
Kakao ren ursprung Peru (region Piura) för en unik smak
-
Aromprofil : fruktig, sötma, rostade torkade frukter
-
Textur : krämig och balanserad
-
Professionella tillämpningar : överdrag, formning, kakor, mousser, crémeux, ganacher, glass och sorbet
-
Företag certifierat B Corporation
Sammansättning
Ingredienser : kakaobönor från Peru (56,97%), socker (36%), kakaosmör (6,5%), emulgeringsmedel: solroslecitin (0,5%), vanilj (0,03%).
Allergener : mjölk (tillverkad i en anläggning som använder mjölk). Kan innehålla spår av nötter och soja.
Genomsnittliga näringsvärden per 100 g
-
Energi: 2287 kJ / 551 kcal
-
Fett : 37 g
-
varav mättade: 22 g
-
-
Kolhydrater: 40 g
-
varav sockerarter: 37 g
-
-
Proteiner: 7,8 g
-
Fibrer: 12 g
-
Salt: <0,01 g
Förvaringsförhållanden
Förvaras på en torr plats, mellan 16 och 18°C, skyddat från ljus och lukt. Efter öppning, förslut tätt och förvara under samma förhållanden fram till det angivna bäst före-datumet på förpackningen.
Rekommenderade användningsområden
-
Övertäckning och formning av choklad
-
Tillverkning av premiumkakor
-
Chokladmousse och crémeux
-
Krämiga ganacher
-
Glass och sorbet med choklad
Beställ din Illanka 63% Valrhona choklad
Ge dina konditori- och chokladkreationer excellensen av en choklad ren ursprung Peru signerad Valrhona. Perfekt för högkvalitativa skapelser och en unik aromatisk upplevelse.
Relaterade produkter
