Mörk choklad Illanka 63% – Bönor 3 kg Valrhona
Den mörka chokladen Illanka 63% från Valrhona är en exceptionell överdragsschoklad, tillverkad av kakaobönor från ren ursprung Peru, från regionen Piura. Dess unika aromprofil kombinerar fruktig friskhet, mjuk sötma och toner av rostade torkade frukter. Utformad för hantverkare och yrkesverksamma, erbjuder den en krämig textur och stor teknisk mångsidighet.
Höjdpunkter
-
Kakao ren ursprung Peru (region Piura) för en unik smak
-
Aromprofil: fruktig, sötma, rostade torkade frukter
-
Textur: krämig och balanserad
-
Professionella användningsområden: överdrag, gjutning, chokladkakor, mousser, crémeux, ganacher, glass och sorbet
-
B Corporation
Sammansättning
Ingredienser: kakaobönor från Peru (56,97%), socker (36%), kakaosmör (6,5%), emulgeringsmedel: solroslecitin (0,5%), vanilj (0,03%).
Allergener: mjölk (tillverkat i en anläggning som använder mjölk). Kan innehålla spår av nötter och soja.
Genomsnittliga näringsvärden per 100 g
-
Energi: 2287 kJ / 551 kcal
-
Fett: 37 g
-
varav mättat: 22 g
-
-
Kolhydrater: 40 g
-
varav sockerarter: 37 g
-
-
Proteiner: 7,8 g
-
Fibrer: 12 g
-
Salt: <0,01 g
Förvaringsförhållanden
Förvara på en torr plats, mellan 16 och 18°C, skyddat från ljus och lukt. Efter öppning, förslut tätt och förvara under samma förhållanden fram till utgångsdatumet som anges på förpackningen.
Rekommenderade användningsområden
-
Överdrag och gjutning av choklad
-
Tillverkning av premium chokladkakor
-
Chokladmousse och crémeux
-
Krämiga ganacher
-
Chokladglass och sorbet
Beställ din Illanka 63% Valrhona choklad
Ge dina konditori- och chokladkreationer excellens med en ren ursprung Peru choklad signerad Valrhona. Perfekt för högkvalitativa skapelser och en unik aromatisk upplevelse.
