Andra tillgängliga format
Praliné med mandel och hasselnöt 50 % från Valrhona, rostade och karamelliserade nötter.
Pralinén med mandel och hasselnöt 50 % från Valrhona är en klassiker bland chokladmakare: en balanserad blandning av rostade mandlar och hasselnötter med karamell, mald till en mjuk konsistens. 50 % nötter ger en naturligt intensiv pralinésmak. Passar som fyllning i praliner, som insert i tårtor, i vispad ganache eller att äta direkt med sked på ett kex.
Formatet på 300 g passar perfekt för att prova denna produkt, göra ett enstaka recept eller använda den då och då i hemmaköket.
Smaknoter
Vägledande exempel som motsvarar parametrarna nedan. Anpassa mängden efter det du ska göra.
| Vad ska den användas till? | Fyllning till praliner (8 g / styck) |
|---|---|
| Hur många bitar? | 12 |
| Mängd som behövs | 96 g |
| Rekommenderat format | 300 g |
Ingredienser som Valrhona officiellt rekommenderar för att lyfta fram denna choklad.
Valrhona-produkter som kompletterar denna produkt perfekt.
Ett kreativt förslag signerat Patissland för att lyfta fram denna praliné.
Temperera mörk choklad Caraïbe 66 % och gjut halvsfärer. Blanda pralinén med mandel och hasselnöt med lite smulad feuilletine för extra krispighet. Fyll och förslut med ett tunt lager tempererad choklad. Pudra sfärerna med kakao före servering.
| Varumärke | Valrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Typ | Praliné med mandel och hasselnöt |
| Andel nötter | 50 % (mandel + hasselnöt) |
| Tillgängliga format | 300 g |
| Förvaring | 18 månader vid 16-18 °C, skyddad från fukt |
| Allergener | Mjölk (beroende på variant). Kan innehålla spår av nötter och soja. |
| Tillverkad i | Frankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Pralinén innehåller rostade nötter (mandel, hasselnöt) OCH karamelliserat socker som sedan mals tillsammans. Ren hasselnötspasta innehåller endast rostade hasselnötter utan socker. Pralinén är sötare och mjukare.
Valrhona-pralinén med mandel och hasselnöt har en len, färdig att använda konsistens: varken för fast eller för rinnig. Perfekt som fyllning i praliner eller att blanda med tempererad choklad till en insats i en entremet.
Förvara i rumstemperatur (16-18 °C), skyddat från ljus och i en väl tillsluten förpackning. Behöver inte kylförvaras. Efter öppning bör den konsumeras inom 3 månader för att bevara aromen.
Den här Valrhona-pralinén finns i förpackningarna 300 g och 5 kg. Förpackningen på 5 kg ger det bästa kilopriset och passar perfekt för regelbunden produktion i verkstaden.
Utforska Valrhona-kollektionen, choklad och pralinéer på Patissland.
