Pavoni - Kakaosmör
Chocolart Noir-kakaosmör 200 g
Djup och jämn nyans, färgad med vegetabiliskt kol
Chocolart Noir-kakaosmöret från Pavoni är ett färgämne som är färdigt att använda, förpackat som ett block på 200 g och färgat med vegetabiliskt kol: pigmentet är redan doserat och blandat med kakaosmöret. Den djupa, jämna svarta nyansen används framför allt för kontraster och grafiska linjer. Smält och temperera det för att dekorera chokladstycken eller färga fetthaltiga blandningar.
Tekniska egenskaper
- Format
- 200 g
- Smältblock, färdigt att använda
- Pigment
- Fördoserat
- Redan blandat med kakaosmör
- Smältning / temperering
- 45 °C och sedan 28-29 °C
- Smält utan att överstiga 45 °C och temperera före applicering
Rekommenderad användning
- Dekorera chokladstycken, på ytan eller i formen
- Spraya med airbrush för en sammetslen effekt
- Dekorera med pensel för konturer och detaljer
- Färga fetthaltiga blandningar: mandelmassa, ganacher, krämer
- Doppa godis eller små chokladbitar
Rekommenderade kombinationer
Fullständig teknisk specifikation
| Varumärke | Pavoni (Italien), Chocolart-serien x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Typ | Färgat kakaosmör, klart att använda |
| Färg | Svart |
| Nettovikt | 200 g |
| Ingredienser | Kakaosmör, färgämne E153 (vegetabiliskt kol) |
| Användning | Smält utan att överstiga 45 °C, temperera till cirka 28-29 °C och applicera. |
| Förvaring | Förvaras torrt och skyddat från ljus och luft, mellan 20 °C och 25 °C. |
| Ursprung | Italien |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och nötter. |
| Användning | Ska inte konsumeras som den är. Produkten är avsedd för professionell dekorering och tillredning. |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Passar detta svarta för marmorerade effekter eller galaxeffekter?
Ja, det är mycket pigmenterat. Applicera det som en sprayad bas för marmorerade effekter eller galaxeffekter och i ett tunt lager med pensel för skarpa konturer.
Är det lätt att dosera det svarta?
Det blir snabbt intensivt: börja med ett tunt lager och lägg på fler vid behov. Smält, temperera och applicera sedan gradvis.
Innehåller det allergener?
Det färgas med vegetabiliskt kol (E153), av vegetabiliskt ursprung, och kan innehålla spår av mjölk och nötter. Detta färgämne omfattas inte av barnvarningen i bilaga III.
Ytterligare resurser
Upptäck hela sortimentet från Pavoni och fettlösliga färgämnen och choklad hos Patissland.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
