Valrhona chokladbitar - inblandning i bakverk
Mörka chokladbitar 52%
Valrhona mörka chokladbitar 52%, praktisk förpackning på 250 g för hemmabagare.
Valrhona mörka chokladbitar 52% i en påse på 250 g. Kalibrerade chokladbitar som tål ugnsgräddning utan att smälta helt, perfekta för kakor, muffins, marmorkakor, brioche med chokladbitar och alla sorters chokladiga kexinblandningar. Förpackningen på 250 g är praktisk för hemmabruk eller för att prova produkten innan du väljer den professionella förpackningen på 6 kg.
Egenskaper
- Kakao
- 52%
- Valrhonas kalibrerade chokladbitar
- Typ
- Mörk
- Överdragschoklad
- Ugnstålighet
- Håller formen vid gräddning
Välj rätt förpackning
Jämför de tillgängliga förpackningarna. Klicka på en förpackning för att gå till den.
Smakprofil
Framträdande smakprofil
kakaotoner
Mindre framträdande smaknot
rund
Signatur
ugnstålig
Smaknoter
Rekommenderade användningsområden
De bak- och chokladtillverkningar som passar bäst för den här produkten.
kakor
muffins
marmorkaka
brioche med chokladbitar
kexinblandning
Smakkombinationer
Ingredienser som lyfter fram och förhöjer den här produkten i dina skapelser.
Perfekta smakkompisar
Valrhonas produkter som kompletterar den här produkten perfekt i dina skapelser.
Signaturrecept
En kreativ idé för att lyfta fram den här produkten i dina skapelser.
Cookies med mörka chokladknappar och dubbel chokladsmak
InspirationCookie-deg med tillsatt Valrhona-kakaopulver, generöst beströdd med kalibrerade mörka chokladknappar på 52 %. Efter 12 minuters gräddning i 180 °C har chokladknapparna behållit formen och syns fortfarande.
Fullständigt produktblad
| Varumärke | Valrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Kalibrerade chokladknappar |
| Kakao | 52% |
| Typ | Mörk |
| Egenskap | Tål ugnsgräddning |
| Format | 250 g |
| Förvaring | 15-18 °C, skyddas från ljus och fukt |
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, soja, gluten och mjölk, beroende på variant |
| Tillverkad i | Frankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Tål Valrhona-chokladknapparna gräddning?
Ja, det är deras särdrag. Storleken och sammansättningen är utformade så att chokladknapparna behåller formen och integriteten även efter gräddning i 180-200 °C. De smälter precis lagom mycket för att frigöra smaken utan att flyta ut i degen, till skillnad från vanlig couverturechoklad som bara hackats.
Hur många chokladknappar per kaka?
Standardrecept: 100-120 g chokladknappar till 12 kakor, alltså cirka 10 g per kaka. För extra chokladiga kakor, öka till 150 g per 12 stycken. Förpackningen på 6 kg innehåller cirka 45 000 chokladknappar av mörk choklad.
Vilken storlek ska jag välja: 250 g eller 6 kg?
250 g för hobbybagare eller testbakning (cirka 25-30 kakor). 6 kg för konditorier och bagerier med regelbunden produktion. Proffsförpackningen på 6 kg ger ett bättre kilopris och en lufttät, återförslutningsbar påse.
Kan chokladknapparna användas för temperering?
Nej, chokladknapparna är avsedda för gräddning i degen, inte för att smältas och tempereras som vanlig couverturechoklad. För temperering, använd Valrhona-chokladlinser (Caraïbe, Guanaja, Jivara osv.) som har rätt flytbarhet.
Ytterligare resurser
Utforska Valrhona-kollektionen, choklad och praliné, mjöl och bakmixar på Patissland.
För dig som vill veta mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
