🔍 Chocolat Noir Macaé 62% - Bönor 3 kg
🏷️ Märke: Valrhona
📦 Förpackning: Påse med 3 kg bönor, perfekt för yrkesverksamma som söker exceptionella ingredienser för sina chokladkreationer.
🌍 Ursprung: Ren Ursprung Brasilien. Denna unika choklad är resultatet av ett nära samarbete med herr Libânio (brasiliansk producent), som speglar en harmoni mellan jordar, växter och människor i provinsen Bahia, inom en hållbar miljö.
👁️🗨️ Doftprofil:
- Huvud: Fruktig.
- Sekundär: Rostade torkade frukter.
- Unik: Svart te.
👩🍳 Kulinariska Användningar:
- Idealisk för: Glass och sorbet, där Macaé 62% avslöjar hela intensiteten och rikedom av sina aromer.
- Andra rekommendationer: Överdrag, formning, chokladkakor, mousser, krämiga desserter och ganacher. En mångsidighet som inbjuder till kreativ utforskning.
🌱 Miljö- och Socialt Engagemang: Valrhona och herr Libânio visar sitt engagemang för hållbarhet genom konkreta åtgärder:
- Bevarande av 47% urskog i odlingarna.
- Initiativ för en mer motståndskraftig kakaoodling, såsom agroforestry.
- Medlem i "1% for the Planet", Valrhona engagerar sig i att stödja miljöorganisationer.
🍫 Sensoriella och Näringsmässiga Egenskaper:
- Energi: 556 kcal / 2308 kJ (per 100g).
- Fetter: 37,7g, varav mättade 22,7g.
- Kolhydrater: 41,0g, varav sockerarter 38,1g.
- Proteiner: 7,34g.
- Kostfiber: 11,20g.
🚫 Allergener: Varning för de som är känsliga mot mjölk; även om den huvudsakligen består av kakaobönor, socker, kakaosmör, emulgeringsmedel (solroslecitin) och naturligt vaniljextrakt, tillverkas den i en anläggning som använder mjölk och kan innehålla spår av nötter.
🍽️ Kulinarisk Potential: Macaé 62% utmärker sig i en mängd olika användningsområden och lovar att berika dina desserter med sin unika fruktiga profil, sina toner av rostade torkade frukter och sin särpräglade touch av svart te. Dess förmåga att förvandla glass, sorbet, överdrag och mycket mer till minnesvärda smakupplevelser gör den oumbärlig för smakskapare som söker en oöverträffad djup och aromrikedom.
Varning för sommarvärme: På grund av höga temperaturer under sommaren kan chokladen smälta under transporten. Vi rekommenderar att du väljer en snabb leveransmetod och planerar för omedelbar mottagning av dina paket för att bevara chokladens kvalitet. Tack för din förståelse. 🍫🌞
Förberedelsetiden för denna produkt är 48 timmar.
