Valrhona-chokladknappar - ingrediens för bakning
Mjölkchokladknappar 32 %
Valrhona mjölkchokladknappar 32 % i 250 g, för lyxiga bakverk.
Valrhona mjölkchokladknappar 32 % i 250 g-påse. Kalibrerade mjölkchokladknappar för gräddning, perfekta till mjölkchokladkakor, lyxiga briochebröd och barnkex. Mild, mjölkig smak som är mer lättillgänglig än mörka chokladknappar för unga smaklökar eller extra chokladiga recept som behöver balans.
Egenskaper
- Kakao
- 32%
- Kalibrerad Valrhona-chokladknapp
- Typ
- Mjölk
- Överdragschoklad
- Ugnstålighet
- Behåller formen vid gräddning
Välj rätt storlek
Jämför de tillgängliga storlekarna. Klicka på en storlek för att gå till den.
Smakprofil
Framträdande smaknot
mjölkig
Mindre framträdande smaknot
lyxig
Signatur
tål gräddning
Smaknoter
Rekommenderade användningsområden
De bakverk och chokladprodukter som passar bäst med den här produkten.
kakor
muffins
brioche med mjölkchokladknappar
lyxigt kex
Smakkombinationer
Ingredienser som lyfter fram och förhöjer den här produkten i dina skapelser.
De perfekta följeslagarna till chokladknapparna
Valrhona-produkter som kompletterar den här produkten perfekt i dina skapelser.
Signaturrecept
En kreativ idé för att lyfta fram den här produkten i dina skapelser.
Flätad brioche med mjölkchokladknappar
InspirationTraditionell briochedeg, vik i 3 lager med generöst med 32 % mjölkchokladknappar. Fläta och grädda i 25 min i 170 °C. Chokladknapparna håller formen och smälter precis lagom när de äts.
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Valrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Sortiment | Kalibrerade chokladknappar |
| Kakao | 32% |
| Typ | Mjölk |
| Särskild egenskap | Tål gräddning i ugn |
| Storlek | 250 g |
| Förvaring | 15-18 °C, skyddas från ljus och fukt |
| Allergener | Kan innehålla spår av nötter, soja, gluten och mjölk beroende på produkt |
| Tillverkad i | Frankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Tål Valrhona-chokladknapparna gräddning?
Ja, det är deras särdrag. Storleken och sammansättningen är utformade så att chokladknapparna behåller sin form och integritet även efter gräddning i 180-200 °C. De smälter precis lagom mycket för att frigöra smaken utan att falla sönder i degen, till skillnad från vanlig överdragschoklad som bara hackats.
Hur många chokladknappar per kaka?
Standardrecept: 100-120 g chokladknappar till 12 kakor, alltså cirka 10 g per kaka. För extra chokladiga kakor, öka till 150 g per 12 stycken. Förpackningen på 6 kg innehåller cirka 45 000 mörka chokladknappar.
Vilken förpackning ska jag välja: 250 g eller 6 kg?
250 g för hemmabagare eller tester (cirka 25–30 kakor). 6 kg för konditorier och bagerier med regelbunden produktion. Den professionella förpackningen på 6 kg ger ett bättre kilopris och har en återförslutningsbar, lufttät påse.
Kan chokladbitarna användas för temperering?
Nej, chokladbitarna är avsedda att bakas i degen, inte för att smältas och tempereras som vanlig överdragschoklad. För temperering använder du Valrhona-chokladbönor (Caraïbe, Guanaja, Jivara med flera), som har rätt viskositet.
Ytterligare resurser
Upptäck Valrhonas kollektion, choklad och praliné, mjöl och bakmixer hos Patissland.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
