Rainbow Dust - Pro Powder
Corante em Pó - Chocolate
Corante alimentar em pó, tom de chocolate profundo
O Corante Alimentar Chocolate em Pó da gama Pro Powder Rainbow Dust é o pigmento de referência para obter um tom de chocolate profundo e apetitoso. A sua fórmula concentrada combina 4 corantes alimentares (E122, E102, E132, E153) para reproduzir a riqueza cromática de um chocolate preto intenso, sem alterar o sabor nem a textura dos suportes. Formato em pó de 5 g, compatível com aplicação a seco com pincel ou diluição em extrato de limão para uma pintura comestível precisa.
Características
5 g
Conteúdo
4 pigmentos
Composição
2 modos
Aplicação
Utilizações
- Coloração de chocolate branco temperado para obter chocolate de leite escuro ou chocolate preto em placas e bombons moldados.
- Aplicação a seco com pincel para sombrear e dar relevo a figuras de pasta de açúcar.
- Incorporação em buttercream ou glacé real para obter um castanho chocolate uniforme sem alterar a textura.
- Decorações com temas gulosos, Páscoa (coelhos e ovos de chocolate) ou troncos de Natal contemporâneos.
Nota: para transformar chocolate branco temperado em chocolate escuro, adicione o pó gradualmente, em pequenas quantidades, misturando durante 1 a 2 minutos com a espátula entre cada adição; em seguida, verifique a cor numa pequena porção arrefecida.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust (Pro Powder) |
| Conteúdo | 5 g (frasco com tampa reutilizável) |
| Composição | Corantes E122, E102, E132, E153 |
| Modo de aplicação | Polvilhar a seco ou pintar após diluição em extrato de limão |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, fondant, glacé real, buttercream, merengue, chocolate temperado, bolachas |
| Conservação | Manter o frasco fechado, à temperatura ambiente, protegido da humidade e da luz |
Perguntas frequentes
Este pó contém alguma advertência regulamentar?
Sim: os corantes E122 e E102 que contém podem ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças, em conformidade com a regulamentação europeia.
Porquê este corante em vez de cacau em pó?
O cacau confere sabor e cor, mas com um poder corante moderado e uma absorção de humidade que altera a textura. O Chocolat Pro Powder é um corante puro, sem sabor, que confere apenas cor: combine ambos para obter um buttercream de chocolate saboroso e intensamente colorido.
É compatível com chocolate branco temperado?
Sim, o pó incorpora-se diretamente no chocolate derretido sem formar grumos nem fazer perder a tempera, proporcionando um castanho uniforme após a cristalização.
Para saber mais
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