O Kit Tarte Ring Tornado Ø80 mm, concebido em colaboração com o chef David Vidal para a Silikomart Professional, combina um molde de silicone platinum e 6 anéis TPlus+ 3D perfurados. Os anéis microperfurados garantem bases de tarte perfeitas, estaladiças e sem bolhas, enquanto o molde de silicone cria uma decoração tornado elegante e original na superfície.
Demonstração do kit (clique para iniciar o vídeo)
Características técnicas
- Marca: Silikomart Professional, em colaboração com o chef David Vidal
- Molde de silicone: Ø77 mm, altura 16 mm
- Anel 3D TPlus+: Ø80 mm, altura 20 mm
- Conteúdo do kit: 1 molde de silicone + 6 anéis TPlus+ 3D perfurados
- Materiais: silicone platinum de qualidade alimentar + silicone perfurado TPlus+ 3D
- Resistência térmica: -60 °C a +230 °C
- Formato: ideal para pastelaria individual requintada
Aplicações recomendadas
- Tartes modernas
- Mousses individuais
- Criações geladas
- Entremets contemporâneos
Vantagens
- Desenformagem fácil graças ao silicone platinum flexível
- Cozedura homogénea graças aos anéis microperfurados, sem bolhas nem pontos de cozedura
- Efeito visual 3D original e apelativo para as suas vitrinas
- Ampla faixa de temperatura de -60 °C a +230 °C
A dupla vencedora: o anel TPlus+ garante uma base de massa sablé uniforme e estaladiça, enquanto o molde de silicone tornado cria o relevo decorativo na superfície. As duas peças do kit foram concebidas para encaixarem na perfeição.
Manutenção
- Compatível com máquina de lavar loiça
- Silicone platinum resistente, concebido para uma utilização profissional intensiva e repetida
Perguntas frequentes
O kit inclui o anel E o molde?
Sim. O kit completo inclui o molde de silicone Ø77 mm (decoração tornado) e 6 anéis TPlus+ 3D perfurados Ø80 mm (base de tarte), concebidos para funcionarem em conjunto.
Para que serve a microperfuração do anel?
Garante uma circulação homogénea do calor durante a cozedura, para uma massa sablé uniforme, estaladiça e sem bolhas.
É possível utilizar apenas o molde de silicone, sem o anel?
Sim, para mousses ou entremets individuais com a decoração tornado, sem passar pela etapa de cozer a base da tarte.
O kit pode ir ao forno?
Sim, até 230 °C para cozer bases de tarte através dos anéis TPlus+.
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