Pavoni - Molde trompe l'oeil
Pavoni TOP22 Mini Walnut
8 cavidades redondas de 28 ml, coleção TOP assinada por Laghi e Caridi
O molde de silicone TOP22 Mini Walnut apresenta 8 cavidades redondas com 60 mm de diâmetro e 14 mm de altura, para um resultado frutado mais plano do que o Mini Hazel. Pertence à coleção TOP da Pavoni, concebida por Stefano Laghi e Sebastiano Caridi.
Características técnicas
8
Cavidades
Ø 60 mm
Diâmetro
28 ml
Volume / cavidade
Utilizações
- Entremets individuais para montra ou serviço empratado
- Mousses, cremes e inserts gelificados
- Bolos e cremes batidos
- Preparações geladas
A ter em conta: Untar ligeiramente na primeira utilização para obter uma superfície lisa. Desenformar o produto congelado para um acabamento perfeito. Lavar com água quente e detergente ou na máquina de lavar loiça.
Ficha técnica completa
| Referência | TOP22 |
| Marca | Pavoni |
| Coleção | TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Dimensões do molde | 300 x 175 x 15 mm |
| Dimensões da cavidade | Ø 60 x 14 mm |
| Número de cavidades | 8 |
| Volume por cavidade | 28 ml |
| Material | Silicone de platina 100% próprio para uso alimentar |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Aros de inox microperfurados, moldes Voilà VL65, Pavoflex PX078 |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o TOP22 Mini Walnut e o TOP21 Mini Hazel?
As duas cavidades têm 60 mm de diâmetro, mas o TOP22 é menos alto (14 mm, 28 ml), para um resultado mais plano, enquanto o TOP21 tem 18 mm de altura e 30 ml.
O TOP22 é adequado para entremets individuais?
Sim, as 8 cavidades foram concebidas para porções individuais.
É possível cozer massa de bolo neste molde?
Sim, o silicone é resistente ao forno até 250 °C.
Para saber mais
Coleção Pavoni, moldes trompe l'oeil e moldes para entremets.
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