Amendoins Caramelizados 600g

Sosa Ingredients

Amendoins Cantonenses Caramelizados 600 g

Amendoins da Nicarágua cobertos com caramelo, prontos a usar

Os Amendoins Cantonenses Caramelizados Sosa Ingredients são amendoins da Nicarágua selecionados pelo seu calibre regular e sabor, cobertos segundo o método de caramelização cantonesa. Este processo de cobertura a quente confere aos frutos secos uma casca fina, brilhante e crocante de caramelo, sem mascarar o sabor do amendoim. Prontos a usar, são ideais para decoração de sobremesas, inclusão em entremeses ou como topping para gelados e pastelaria.

Características principais

• • Marca: Sosa Ingredients
• • Formato: Saco de 600 g
• • Origem dos amendoins: Nicarágua
• • Técnica: caramelização cantonesa (cobertura a quente)
• • Textura: casca fina e crocante, interior macio
• • Uso: pronto a usar, sem preparação prévia

Aplicações recomendadas

• • Decoração de entremeses: acabamento crocante em glacê espelhado ou veludo
• • Inclusões: mousses, ganaches batidas, cremes praliné
• • Topping para gelados e sobremesas individuais: contraste de textura
• • Croquetes praliné: triturados numa preparação de feuillantine
• • Bombons recheados: interior crocante para bombons e mendiants
• • Mignardises e aperitivos: servido como acompanhamento de café

Composição e alergénios

• • Ingredientes: Amendoim da Nicarágua, açúcar, azeite, glucose
• • Alergénios: contém amendoins
• • Possíveis vestígios: ovos, soja, leite, frutos de casca rija (amêndoas, avelãs, nozes, caju, noz-pecã, pistácios, noz-macadâmia), sésamo, dióxido de enxofre e sulfitos

Conservação: conserve os amendoins num local fresco e seco, protegido da luz direta e da humidade. Feche bem o saco após cada utilização para preservar a crocância da cobertura de caramelo. Evite choques térmicos (frigorífico para ambiente) que podem provocar condensação e amolecer a casca.

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