Silikomart
Silikonowa mata Ulivo
Gałązki i liście oliwne, dwa formaty wzorów
Mata Ulivo z niezwykłą precyzją odwzorowuje gałązki i liście oliwne, tworząc delikatną roślinną dekorację deserów entremets lub deserów na talerzu. Na jednej macie znajdują się dwa rozmiary zagłębień, co pozwala różnicować objętość dekoracji.
Cechy
97 x 73,5 mm
Duże gałązki
34 x 48,5 mm
Małe liście
2
Formaty wzorów
Zastosowanie
- Praca z ciastem na papierosy, czekoladą lub chrupiącymi listkami
- Dekorowanie deserów entremets, deserów na talerzu i przekąsek aperitifowych
- Seryjne przygotowanie identycznych elementów za jednym pociągnięciem szpatuły
Instrukcja przygotowania równomiernych listków
- Przygotowanie: rozprowadź ciasto na papierosy lub temperowaną czekoladę na macie za pomocą szpatuły kątowej.
- Wygładzanie: zeskrob nadmiar, pozostawiając masę wyłącznie w zagłębieniach w kształcie liści.
- Pieczenie lub tężenie: w przypadku listków włóż matę do piekarnika, a w przypadku czekolady umieść ją w chłodnym miejscu.
- Wyjmowanie z formy: gdy masa dobrze stężeje, delikatnie odklej każdy liść. W przypadku listków możesz nadać im zaokrąglony kształt po wyjęciu z piekarnika, aby uzyskać bardziej realistyczny efekt.
Wskazówka zespołu Patissland: aby uzyskać bardzo realistyczny efekt, użyj naturalnego barwnika w kolorze oliwkowej zieleni lub przed pieczeniem oprósz listki cienką warstwą pistacjowego proszku. Kontrast z deserem cytrusowym lub białą czekoladą będzie wyraźny. Mata ma zintegrowane linie prowadzące, które ułatwiają jej cięcie i manipulowanie nią na ograniczonej powierzchni roboczej.
Specyfikacja techniczna
| Marka | Silikomart Professional |
| Materiał | Wytrzymały silikon platynowy |
| Wymiary wzorów | 97 x 73,5 mm (duże gałązki) i 34 x 48,5 mm (małe liście) |
| Zastosowanie | Dekorowanie deserów entremets, deserów na talerzu i przekąsek aperitifowych |
| Kompatybilność | Zamrażarka i piekarnik |
| Cięcie | Zintegrowane linie prowadzące ułatwiające cięcie maty na sekcje |
Najczęściej zadawane pytania
Czy można pociąć matę Ulivo, aby dopasować ją do małego blatu roboczego?
Tak, mata ma zintegrowane linie prowadzące, dzięki którym można pociąć ją na mniejsze sekcje bez utraty wzorów.
Jaka jest różnica między dwoma rozmiarami liści?
Mata zawiera duże gałązki (97 x 73,5 mm) i małe liście (34 x 48,5 mm), umożliwiając tworzenie dekoracji o różnych skalach na tym samym elemencie.
Czy mata Ulivo nadaje się do wytrawnych przygotowań?
Tak, oprócz czekolady i słodkiego ciasta na papierosy pozwala także przygotować wytrawne listki do przekąsek aperitifowych.
Dowiedz się więcej
Poznaj całą gamę Silikomart oraz mat do przygotowywania i pieczenia. Połącz go z matą Selva, aby uzyskać śródziemnomorski/leśny kontrast, lub z matą Ventaglio, aby stworzyć bardziej geometryczną dekorację.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
