Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubilny czarny barwnik w proszku 40g
Liposolubilny czarny barwnik spożywczy z węglem roślinnym, do dekoracji i przygotowań na bazie tłuszczu.
Liposolubilny czarny barwnik w proszku Pavoni z linii Chocolart stworzonej z szefem kuchni Emmanuele Forcone to barwnik spożywczy z węglem roślinnym, który rozprasza się w tłuszczach. Jego głęboka i trwała czerń jest przeznaczona do dekoracji i polewania, barwienia masła kakaowego do natrysku i dekoracji oraz do przygotowań takich jak masa migdałowa, masa cukrowa, ganache i kremy.
Charakterystyka
Liposolubilny
Typ
Rozprasza się w tłuszczach
40 g
Format
Proszek z węgla roślinnego
Czarny
Odcień
Głęboki i jednolity
1Zastosowania zgodne z przeznaczeniem
Dekoracja i polewa
Masło kakaowe (natrysk, aerograf, pędzel)
Masa migdałowa
Masa cukrowa
Ganache
Kremy
Porada: czerń szybko nabiera intensywności. Rozprosz niewielką ilość w roztopionym maśle kakaowym w temperaturze około 35-40 stopni, aby uzyskać wyraźne kontury, rysunki pędzlem lub tło natryskowe.
2Czerń w dekoracji
Czerń służy przede wszystkim do kontrastu: kontury, rysunki graficzne, efekty marmurkowe lub galaktyczne, tematy Halloween. To także idealna baza do przyciemniania innych odcieni i uzyskiwania głębokich tonów na dekoracyjnych elementach.
3Do łączenia
Karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Typ | Liposolubilny barwnik spożywczy w proszku |
| Kolor | Czarny |
| Waga netto | 40 g |
| Składnik | Barwnik E153 (węgiel roślinny) |
| Sposób użycia | Do rozproszenia w tłuszczu (masło kakaowe) |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze 20-25 stopni |
| Pochodzenie | Włochy |
Informacje regulacyjne
| Składnik | Barwnik E153 (węgiel roślinny), pochodzenia roślinnego. |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać bezpośrednio. Przeznaczony do użycia w przygotowaniach. |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach a rozpuszczalnym w wodzie?
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach rozprasza się w tłuszczach, takich jak masło kakaowe. Barwnik rozpuszczalny w wodzie rozpuszcza się w wodzie. Do tłustych produktów używa się barwnika rozpuszczalnego w tłuszczach, takiego jak ten.
Czy czerń plami przygotowania?
Bardzo intensywny, dozowany w małych ilościach. Stopniowo dodawaj go do roztopionego masła kakaowego i dokładnie mieszaj, aby uzyskać jednolity kolor bez przedawkowania.
Czy zawiera alergeny?
Barwiony węglem roślinnym (E153) i może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję barwników spożywczych oraz kolorowych maseł kakaowych na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
