Pavoni Chocolart x E. Forcone
Liposolubilny barwnik w proszku czerwony 40g
Liposolubilny czerwony barwnik spożywczy o wysokiej gęstości, do dekoracji i przygotowań na bazie tłuszczu.
Liposolubilny czerwony barwnik w proszku Pavoni z linii Chocolart, stworzony we współpracy z szefem kuchni Emmanuele Forcone, to barwnik spożywczy o bardzo wysokiej gęstości, rozprowadzający się w tłuszczach. Jego intensywna i jednolita czerwień jest przeznaczona do dekoracji i polew, barwienia masła kakaowego do rozpylania i dekoracji oraz do przygotowań takich jak masa migdałowa, masa cukrowa, ganache i kremy.
Charakterystyka
Liposolubilny
Typ
Rozprowadza się w tłuszczach
40 g
Format
Proszek o wysokiej gęstości
Czerwony
Odcień
Intensywny, nawet w małych dawkach
1Zalecane zastosowania
Dekoracja i polewa
Masło kakaowe (rozpylanie, aerograf, pędzel)
Masa migdałowa
Masa cukrowa
Ganache
Kremy
Porada: ten czerwony barwnik jest bardzo skoncentrowany. Zacznij od małej ilości w roztopionym maśle kakaowym o temperaturze około 35-40 stopni, dobrze wymieszaj, a następnie dostosuj ilość. Idealny do pistolety, aerografu lub pędzla.
2Czerwień w dekoracji
Czerwony to kolor dekoracji świątecznych, Walentynek i owoców leśnych. Idealny do serc i kwiatów z lukru plastycznego, żywych akcentów na deserach i mocnych kontrastów na dekoracyjnych elementach.
3Do łączenia z
Karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Typ | Liposolubilny barwnik spożywczy w proszku |
| Kolor | Czerwony |
| Waga netto | 40 g |
| Składnik | Barwnik E129 |
| Sposób użycia | Do rozprowadzenia w tłuszczu (masło kakaowe) |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, chronić przed światłem i powietrzem, w temperaturze 20-25 stopni |
| Pochodzenie | Włochy |
Informacje regulacyjne
| E129 | Może mieć niekorzystny wpływ na aktywność i uwagę u dzieci. |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać bezpośrednio. Przeznaczony do użycia w przygotowaniach. |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach a rozpuszczalnym w wodzie?
Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach rozprowadza się w tłuszczach, takich jak masło kakaowe. Barwnik rozpuszczalny w wodzie rozpuszcza się w wodzie. Do tłustych produktów używamy barwnika rozpuszczalnego w tłuszczach, takiego jak ten.
Jak uzyskać intensywną czerwień?
Ten czerwony barwnik jest bardzo kryjący. Rozprowadź go w roztopionym maśle kakaowym, dokładnie wymieszaj dla uzyskania jednolitego koloru i stopniowo dodawaj, aż osiągniesz pożądaną intensywność.
Czy zawiera alergeny?
Zawiera barwnik E129 z ostrzeżeniem dotyczącym dzieci. Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję barwników spożywczych oraz kolorowych maseł kakaowych na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
