Pavoni Chocolart x E. Forcone
Masło kakaowe Chocolart Noir 200g
Barwione masło kakaowe gotowe do użycia z węglem roślinnym, do dekoracji czekolady i tłustych przygotowań.
Masło kakaowe Chocolart Noir od Pavoni to gotowy do użycia barwnik barwiony węglem roślinnym: pigment jest już odmierzone i włączone w masło kakaowe. Wystarczy je roztopić i temperować, aby nałożyć na dekoracje czekoladowe (formowanie, spryskiwanie, pędzel) oraz do barwienia tłustych przygotowań, takich jak masa migdałowa, ganache i kremy.
Charakterystyka
Gotowe do użycia
Typ
Pigment już odmierzone w maśle kakaowym
200 g
Format
Blok do roztopienia
Czarny
Odcień
Głęboka i jednolita
1Zgodne zastosowania
Dekoracja na czekoladowych wyrobach (powierzchnia)
Formowanie: dekoracja formy
Spryskiwanie / aerograf
Moczenie
Dekoracja pędzlem
Przygotowania tłuste (masa migdałowa, ganache, kremy)
Porada: czerń szybko nabiera intensywności. Roztop nie przekraczając 45 stopni, temperuj około 28-29 stopni, a następnie nakładaj dla wyraźnych konturów lub rozproszonego tła.
2Czerń w dekoracji
Czerń służy przede wszystkim do kontrastu: kontury, linie graficzne, efekty marmurkowe lub galaktyczne, tematy Halloween. To także kolor nowoczesnych i eleganckich dekoracji na Twoich czekoladowych wyrobach.
3Do łączenia
Karta techniczna
| Marka | Pavoni (Włochy), linia Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Typ | Barwione masło kakaowe gotowe do użycia |
| Kolor | Czarny |
| Waga netto | 200 g |
| Składniki | Masło kakaowe, barwnik E153 (węgiel roślinny) |
| Sposób użycia | Roztopić (max 45 stopni), temperować ~28 stopni, nakładać |
| Przechowywanie | Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła i powietrza, w temperaturze 20-25 stopni |
| Pochodzenie | Włochy |
Informacje regulacyjne
| Składnik | Barwnik E153 (węgiel roślinny), pochodzenia roślinnego. |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać bezpośrednio. Przeznaczone do profesjonalnego użytku w dekoracji i przygotowaniach. |
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica w porównaniu z barwnikiem w proszku?
Barwione masło kakaowe jest już odmierzone i gotowe do użycia: wystarczy je roztopić i nałożyć. Proszek należy najpierw rozprowadzić w maśle kakaowym. Masło kakaowe oszczędza czas, proszek pozwala regulować intensywność.
Czy czerń jest łatwa do dozowania?
Bardzo pigmentowany, nakłada się cienką warstwą na kontury i jako tło dla ciemnych efektów. Roztop, temperuj, a następnie stopniowo nakładaj.
Czy zawiera alergeny?
Barwiony węglem roślinnym (E153) i może zawierać śladowe ilości mleka oraz orzechów.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję barwników spożywczych oraz wersję w proszku na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
