Czekolada gorzka Confection Madagascar 80% – Ziarna – Valrhona – 3 kg
Odkryj profesjonalną czekoladę gorzką Madagascar 80% od Valrhona, wysokiej klasy referencję stworzoną dla wymagających rzemieślników czekolady i cukierników.
Pochodzący z ziaren czystego pochodzenia Madagaskar, uprawianych w dystrykcie Ambanja, ten czekolada ujawnia pełne bogactwo aromatyczne madagaskarskiego terroir.
Profil sensoryczny i zastosowania
-
Dominujące nuty: kwaśne owoce leśne, prażony grué, lekka goryczka
-
Tekstura: rozpływająca się i intensywna
-
Bez dodatku masła kakaowego
-
Idealne zastosowania:
-
Ganache i kremy
-
Musy czekoladowe
-
Ciastka i suflet
-
Lody i sorbety
-
⚠️ Ta czekolada nie nadaje się do polewania ani formowania.
Dane techniczne
-
Składniki: ziarna kakao z Madagaskaru, cukier
-
Pochodzenie ziaren: Madagaskar, dystrykt Ambanja
-
Kakao: 80 %
-
Waga netto: 3 kg
-
Format: praktyczne ziarna do odmierzania i topienia
-
-
Przechowywanie: w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła
⚠️ Alergeny
-
Wyprodukowano w zakładzie wykorzystującym mleko
-
Możliwe występowanie orzechów i soi
💚 Zaangażowanie i zrównoważony rozwój
-
Firma B Corporation
-
Lokalny projekt agro-leśny z 7 pilotażowymi fermami drobiu wspierający producentów
-
Zrównoważony łańcuch dostaw kakao, zapewniona identyfikowalność
💡 Wskazówka szefa kuchni
Ta czekolada jest idealna do tworzenia mocnych kremów, owocowych ganache lub intensywnych musów. Doskonale komponuje się z cytrusami, kawą oraz pieprzem z Madagaskaru, oferując niepowtarzalne doznania aromatyczne.
Podaruj swoim kreacjom wyjątkową czekoladę!
Zrób różnicę dzięki autentycznej, intensywnej i bez kompromisów czekoladzie sygnowanej przez Valrhona.
