Czekolada Noir Confection Équateur 80% - Ziarna 3 kg - Valrhona
Wyjątkowa ciemna czekolada z nutami roślinnymi i pikantnymi
Ecuador Confection Dark Chocolate 80% od Valrhona pochodzi z czystych ziaren kakaowych pochodzenia ekwadorskiego, zbieranych na 9 unikalnych terroirach. Czekolada przeznaczona jest dla profesjonalistów poszukujących aromatycznej intensywności o goryczkowym, roślinnym i lekko pikantnym profilu.
Główne cechy
- Pojedyncze pochodzenie: ziarna kakaowe z 9 regionów Ekwadoru, w tym Vinces, Quinindé, Simon Bolivar i Naranjal.
- Złożony profil aromatyczny: Gorzkie, roślinne i słodkie nuty przyprawowe przenoszą Cię do serca ekosystemu Amazonii.
- Bez dodatku masła kakaowego: Gwarantuje czysty i naturalny smak, idealny do wnętrz.
- Nie nadaje się do panierowania i formowania: Idealny do ganache, kremów, musów, ciastek, sufletów i lodów.
- Zrównoważone zaangażowanie: Valrhona wspiera poprawę praktyk rolniczych poprzez partnerstwo z firmą Osella.
Polecane aplikacje
- Ganache i kremowość: dodaj głębi i aromatycznej intensywności.
- Musy i suflety: Uatrakcyjnij swoje lekkie i przewiewne desery.
- Ciasteczka i lody: nadaj swoim kreacjom niepowtarzalny smak.
Składniki
- Ziarna kakaowe z Ekwadoru
- Cukier
Alergeny:
- Może zawierać śladowe ilości mleka (wytworzonego w warsztacie z mleka), orzechów i soi.
Wartości odżywcze (na 100 g)
- Energia: 2335 kJ / 564 kcal
- Lipidy ogółem: 43 g (w tym nasycone: 26 g)
- Węglowodany ogółem: 26 g (w tym cukry: 21 g)
- Białka : 11 g
- Błonnik pokarmowy: 17 g
- Wyb.: 0 g
Dlaczego wybrać tę czekoladę?
- Kontrolowane pochodzenie: Pochodzi z ziaren wybranych z unikalnych terroirów w Ekwadorze.
- Odpowiedni dla profesjonalistów: idealny do wymagających zastosowań w ciastach i lodach.
- Odpowiedzialne zaangażowanie: Wsparcie lokalnych producentów na rzecz zrównoważonych praktyk rolniczych.
Trwałe zaangażowanie Valrhona
Ta czekolada ilustruje zaangażowanie Valrhony w zrównoważony sektor. We współpracy z Osellą Valrhona ulepsza praktyki rolnicze ekwadorskich producentów, wspierając jednocześnie lokalną różnorodność biologiczną.
Ten produkt może wymagać czasu przygotowania wynoszącego 48 godzin.
