Czekolada Mleczna Caramélia 36% Valrhona – Ziarna do Polewy Gourmet
Pozwól się oczarować Czekoladą Caramélia 36% od Valrhona, wyjątkową mleczną polewą, która rewolucjonizuje klasyczną czekoladę mleczną. W przeciwieństwie do czekolad jedynie aromatyzowanych, Caramélia powstała z subtelnego połączenia kremowego mleka i prawdziwego solonego karmelu z masłem, gotowanego w trakcie procesu produkcji. Efektem jest profil sensoryczny o absolutnej rozkoszy, zrównoważony i kremowy.
Smakowy i Zrównoważony Profil Sensoryczny
-
Główna nuta: Mleczna i kremowa.
-
Nuta poboczna: Intensywny karmel z solonym masłem.
-
Tekstura: Idealna płynność i doskonała kremowość do wszystkich Twoich kreacji.
-
Zaangażowanie etyczne: Wyprodukowana przez Valrhona (firma certyfikowana B Corp), gwarantująca odpowiedzialną, zrównoważoną produkcję oraz mieszankę Grand Cru.
Zastosowania i Porady Cukiernicze
Caramélia 36% jest szczególnie ceniona przez szefów kuchni za swoją techniczną wszechstronność:
-
Formowanie: Idealna do tworzenia czystych, błyszczących i apetycznych skorupek czekoladowych.
-
Ganache i musy: Dodaje niezrównanej gładkości i nuty rozpływającego się karmelu.
-
Inne zastosowania: Tabliczki, lody, sorbety, kremy i polewy do cukierków.
Charakterystyka Techniczna i Skład
-
Format: Ziarna polewy łatwe do odmierzania i topienia.
-
Dostępne wagi: Worek 250 g lub profesjonalny format 3 kg (przygotowanie w ciągu 48h).
-
Składniki: Cukier, masło kakaowe, karmel (odtłuszczone mleko, serwatka, cukier, masło, aromat), pełne mleko w proszku, ziarna kakaowca, emulgator (lecytyna słonecznikowa).
-
Alergeny: Zawiera mleko. Możliwe śladowe ilości orzechów i soi.
Wartości Odżywcze (na 100 g)
-
Energia: 572 kcal (2384 kJ).
-
Tłuszcze: 38,4 g (w tym nasycone: 23 g).
-
Węglowodany: 47,6 g (w tym cukry: 47 g).
-
Białka: 8,03 g.
-
Sól: 0,44 g.
Ważna uwaga (dostawa latem): W okresie wysokich temperatur czekolada może się roztopić podczas transportu. Zalecamy wybór dostawy ekspresowej i niezwłoczne odebranie przesyłki, aby zagwarantować jakość ziaren Valrhona.
