Ciemna czekolada Andoa BIO 70% Valrhona – Ziarna 3 kg

Ciemna czekolada do polewy Andoa Bio 70% Valrhona jest przeznaczona dla profesjonalistów, którzy chcą pracować z intensywną, certyfikowaną ekologiczną i sprawiedliwą czekoladą. Pochodząca wyłącznie z ziaren kakao o czystym pochodzeniu Peru (region Piura, San Martin, Amazonas), Andoa Noir ujawnia owocowy profil aromatyczny, uzupełniony nutami drzewnymi i subtelną goryczą.

Dlaczego wybrać Czekoladę Ciemną Andoa 70% BIO Valrhona?

Czekolada Andoa wyróżnia się:

• Certyfikat rolnictwa ekologicznego (FR-BIO-01).
• Sprawiedliwe podejście certyfikowane przez Fairtrade/Max Havelaar.
• Wyłączne pochodzenie Peru (Piura, San Martin, Amazonas).
• Zrównoważony profil sensoryczny z nutami owocowymi i drzewnymi.
• Subtelna i wyrafinowana gorycz idealna do wysokiej jakości kreacji.
• Odpowiedzialna produkcja, certyfikowana przez znak B Corporation.

Zastosowania profesjonalne:

• Optymalne zastosowanie: Tabliczki
• Inne zalecane zastosowania: Polewy, formowanie, musy, kremy, ganache, lody i sorbety.

Szczególnie odpowiedni dla profesjonalistów: Czekoladnik, cukiernik, restaurator, katering, piekarz, lodziarz.

Pochodzenie i profil smakowy:

• Pochodzenie geograficzne: Peru (region Piura, San Martin, Amazonas)
• Pochodzenie ziaren: Czyste pochodzenie Peru
• Profil sensoryczny: Owocowy
• Dodatkowe nuty: Drzewne i gorzkie
• Kolor: Ciemna czekolada
• Sezonowość: Całoroczny

Skład i alergeny:

Składniki:
Ziarna kakaowca z Peru*, cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, emulgator: lecytyna słonecznikowa*.
(składniki pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego)

Alergeny:
Może zawierać mleko (wyprodukowane w zakładzie używającym mleka), orzechy i soję.

Średnie wartości odżywcze (na 100 g):

Profesjonalne opakowanie:

• Format: Worek z ziarnami 3 kg
• Czas przygotowania: 48h
• Zalecane przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu (między 16 a 18°C).