Aby przygotować udane wschodnie ciasta, niezbędne są odpowiednie narzędzia. Formy do wschodnich ciast silikonowe lub metalowe nadają im charakterystyczne kształty: romby do makrutów, półksiężyce do rożków gazeli, rozety do ghriby, prostokąty do baklawy. Ażurowe papilotki do wschodnich ciast w kolorze białym, złotym lub srebrnym podkreślają wygląd pater — nasze modele naśladują tradycyjne serwetki i są odporne na tłuszcz z wypieków. Na wyjątkowe okazje półmiski do wschodnich wypieków ze złotego, srebrnego lub miedzianego metalu stanowią podstawę pięknie nakrytego stołu na Ramadan lub bufetu na Eid. Specjalne wykrawacze (gwiazdki, półksiężyce, meczety, latarnie) pozwalają ozdobić kruche ciasteczka i masę cukrową motywami religijnymi.

Okres Ramadanu i obchody Eid Mubarak to czas, gdy pieczenie staje się okazją do dzielenia się z innymi. Nasza specjalna oferta obejmuje wszystko, co pozwoli uświetnić te chwile: wykrawacze Eid Mubarak (gwiazdy, księżyce, arabskie latarnie, meczety), tace na ciasta na Aïd ze złotym wykończeniem, personalizowane toppery Eid do ozdabiania babeczek i tortów warstwowych oraz dekoracyjne chorągiewki z napisami „Ramadan Kareem” i „Eid Mubarak”. Do tortów warstwowych Eid Mubarak i tortów liczbowych na zakończenie Ramadanu nasze wysokie formy pozwalają tworzyć efektowne warstwy. Ciasta Aïd Mubarak można pokryć masą cukrową w tradycyjnych kolorach (złotym, granatowym, szmaragdowozielonym), a następnie ozdobić jadalnym pisakiem do arabskiej kaligrafii lub szablonem.

Każdy wschodni wypiek ma swoje charakterystyczne narzędzie. Do marokańskiej chebakii, tych smażonych kwiatków polanych miodem i posypanych sezamem, potrzebny jest widelec do formowania oraz duży garnek ze stabilną temperaturą do smażenia. Rogi gazeli (kaab el ghazal) formuje się ręcznie, ale do wytłaczania wzorów na cieście potrzebne są szczypce dekoracyjne. Do baklawy niezbędne jest duże prostokątne metalowe naczynie do pieczenia warstw ciasta filo oraz gorący syrop z wodą z kwiatów pomarańczy. Makruty (romby z daktylami), ghriby (kruche, rozpływające się w ustach ciasteczka z kaszy manny) i briouaty (słodkie samosy z miodem) wymagają własnych foremek i stempli. Nasz asortyment obejmuje wszystko, czego potrzebują tradycyjne arabskie wypieki z Maroka, Algierii, Tunezji, Libanu i Bliskiego Wschodu.

Gdzie kupić akcesoria do wschodnich wypieków we Francji?
Patissland oferuje największy we Francji specjalistyczny asortyment: foremki do wschodnich wypieków, koronkowe papilotki, złote tacki, wykrawacze Eid, personalizowane toppery Aïd Mubarak oraz wszystkie specjalistyczne składniki (wodę z kwiatów pomarańczy, wodę różaną, miód z kwiatów pomarańczy, mielone migdały, drobną kaszę mannę do ghriby). Wszystko jest dostępne online z ekspresową dostawą.

Jakie dekoracje wybrać na tort z okazji Eid Mubarak?
Tradycyjna kolorystyka obejmuje złoto, szmaragdową zieleń, granat i biel. Aby przygotować tort warstwowy na Eid Mubarak, pokryj go białą masą cukrową, dodaj ozdoby ze złota spożywczego (gwiazdy, księżyce, kaligrafia „Eid Mubarak”) i wykończ go topperem z nadrukiem. Foremki w kształcie arabskich lampionów i półksiężyców pozwalają przygotować pasujące dekoracyjne ciasteczka. Możesz też umieścić chorągiewki z napisem „Ramadan Kareem” na babeczkach, aby stworzyć spójny bufet.

Jak ułożyć orientalne słodkości na półmisku na Ramadan?
Wybierz duży złoty lub srebrny półmisek (o średnicy co najmniej 40-50 cm). Ułóż słodkości według rodzaju: jasne (rożki gazeli, białe ghriba) po jednej stronie, bursztynowe (chebakia, makrouty, baklawa z miodem) po drugiej. Podwyższ środek piętrową paterą, aby nadać kompozycji objętości. Pod każdym ciastkiem umieść białą lub złotą koronkową papilotkę, która wchłonie tłuszcz i nada całości uporządkowany wygląd.

Czy koronkowe papilotki w stylu orientalnym pasują do wszystkich wypieków?
Tak, pod warunkiem że wybierzesz odpowiedni rozmiar. Standardowe koronkowe papilotki w kolorze złotym (5-7 cm) pasują do ciasteczek ghriba, makroutów, briouatów i małych rożków gazeli. Większe modele (10-12 cm) nadają się do baklawy, kaak i pojedynczych ciastek. Wszystkie nasze papilotki mają certyfikat dopuszczenia do kontaktu z żywnością i są odporne na tłuszcz z ciastek nasączonych miodem.