Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - czarny - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor czarny, profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Czarny przywodzi na myśl głęboką, matową czerń, niczym atrament drukarski. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w profesjonalnym opakowaniu 100 g, został stworzony z myślą o cukierniach butikowych i pracowniach realizujących produkcję na większą skalę. Charakterystyczną zaletą ProGel jest uniwersalne zastosowanie w bazach wodnych i tłuszczowych: sprawdza się zarówno w masach na bazie wody (lukier królewski, polewy wodne, syropy, bezy), jak i w bazach tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, masa cukiernicza). Jedna tubka wystarczy do całej gamy zastosowań cukierniczych, podczas gdy niektóre barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch oddzielnych linii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, drugiej rozpuszczalnej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram: idealne dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia na uroczystości.
Cechy
100 g
Pojemność
120 do 180
Przygotowań / tubkę
Woda i tłuszcz
Uniwersalny
Zastosowanie
- Wielkoskalowa produkcja halloweenowa dla dorosłych
- Ciasteczka z lukrem królewskim w stylu Halloween lub na eleganckie przyjęcia
- Torty weselne Black Wedding
- Krem maślany w stylu galaktyki na przyjęcia urodzinowe dla dzieci
Warto wiedzieć: Opakowanie 100 g jest szczególnie przydatne w sezonie Halloween oraz przy ciemnych tortach weselnych, które od 2023 roku cieszą się coraz większą popularnością. Aby uzyskać intensywną czerń bez goryczki, wymieszaj 2/3 masy z 1/3 kakao w proszku, a następnie dodaj czarny ProGel: efekt będzie głębszy przy użyciu mniejszej ilości żelu.
Pełna karta techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
| Typ | Skoncentrowany, uniwersalny barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Elastyczna tubka 100 g |
| Wszechstronność | Bazy wodne i tłuszczowe: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, masa cukiernicza, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1 do 3 końcówek wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), spożywcze pigmenty barwiące zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian. |
| Przechowywanie | W chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego warto wybrać format ProGel XXL 100 g Czarny zamiast 25 g?
Format XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram. Jest odpowiedni dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia na uroczystości, oraz dla osób często używających czarnego koloru. Przy okazjonalnym zastosowaniu lepiej sprawdzi się odpowiednia tubka 25 g.
Jakie dozowanie zastosować na 250 g masy?
W przypadku pastelowego odcienia wystarczy końcówka wykałaczki. Aby uzyskać intensywny kolor, użyj 2 do 3 końcówek. Dla ciemnego, nasyconego odcienia zastosuj 5 do 8 końcówek. Zawsze łatwiej jest zwiększyć intensywność koloru niż go rozjaśnić: najlepiej zacząć od małej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel został opracowany do stosowania również z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Końcówkę żelu dodaje się pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30 °C, i delikatnie miesza szpatułką.
Dowiedz się więcej
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g do bardziej okazjonalnego zastosowania: ProGel 25 g Czarny. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g Czerwony XXL · ProGel 100 g Niebieski (Electric Blue) XXL · odkryj całą gamę Rainbow Dust · lub pełną ofertę barwników spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
