Azucren - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml
Rozpuszczalny w tłuszczach barwnik w głębokiej czerni, zapewniający maksymalny kontrast na czekoladzie.
Czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Azucren w butelce 30 ml zapewnia intensywną czerń. Nadaje się do czekolady, ganache i masła kakaowego, a jego bazę stanowi węgiel roślinny (E153). Jest niezbędny do tworzenia graficznych dekoracji, konturów i kontrastowych efektów w cukiernictwie czekoladowym. Pojemność 30 ml wystarcza na zabarwienie 1–1,5 kg czekolady na głęboką czerń. Sprawdzi się u rzemieślników i przy kilku seriach drobnych dekoracji oraz wkładek.
Dane techniczne
- Pojemność
- 30 ml
- Standardowe dozowanie
- 8 kropli
- na 100 g czekolady
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Kontury i detale graficzne na białej czekoladzie lub maśle kakaowym
- Drobne dekoracje i wkładki w seriach rzemieślniczych
- Pogłębia odcień ciemnej czekolady
- Połącz z brązowym barwnikiem, aby uzyskać kontury figurek
Porada Patissland
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
|---|---|
| Pojemność | 30 ml |
| Rodzaj barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Główny pigment | węgiel roślinny (E153) |
| Zalecane podłoże | Biała czekolada temperowana, masło kakaowe, ganache |
| Dozowanie | Antracyt: 2 krople, Głęboka czerń: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 1–1,5 kg czekolady na butelkę |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy ten czarny barwnik nadaje się do drobnych detali graficznych?
Tak, pojemność 30 ml jest przeznaczona do konturów, napisów lub wkładek w małych seriach, a jej wydajność wynosi od 1 do 1,5 kg czekolady w głębokim czarnym kolorze.
Jaka jest różnica między pojemnością 30 ml a 100 ml?
Format 30 ml wystarcza na 1–1,5 kg czekolady, a format 100 ml na 8–10 kg. Ten drugi jest przeznaczony dla pracowni, które regularnie produkują większe ilości czarnej czekolady.
Czy ten czarny barwnik przyciemni także już ciemną czekoladę?
Tak, może wzmocnić kolor ciemnej czekolady, nadając mu głębszy odcień, choć jasne pigmenty będą wtedy słabo widoczne. Czarny barwnik lepiej sprawdza się w przypadku już nasyconych lub ciemnych odcieni.
Dodatkowe materiały
Poznaj kolekcję Azucren i wszystkie barwniki spożywcze, a także czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 100 ml lub brązowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
