Azucren - barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Brązowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml
Zrównoważony brązowy odcień, który podkreśla kolor czekolady mlecznej i orzechów laskowych.
Brązowy barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Azucren w butelce o pojemności 30 ml wzbogaca naturalny kolor czekolady mlecznej, gianduji i praliny. Jego baza z tlenku żelaza i karmelu przydaje się do ujednolicania odcienia w produkcji wykorzystującej różne partie kakao. Butelka o pojemności 30 ml wystarcza do zabarwienia 2 do 3 kg czekolady mlecznej, dzięki czemu sprawdzi się przy regularnej produkcji sezonowej.
Dane techniczne
- Pojemność
- 30 ml
- Standardowe dozowanie
- 8 kropli
- na 100 g czekolady
- Rodzaj
- Rozpuszczalny w tłuszczach
- czekolada, masło kakaowe
Zalecane zastosowania
- Ujednolicenie odcienia czekolady mlecznej w różnych partiach
- Wzmocnienie koloru gianduji lub praliny
- Figurki i postacie z czekolady (włosy, kontury, drewno)
- Połączenie z barwnikiem cielistym, aby uzyskać odcienie karnacji
Porada Patissland
Pełna karta techniczna
| Marka | Azucren |
|---|---|
| Pojemność | 30 ml |
| Rodzaj barwnika | Rozpuszczalny w tłuszczach (rozpuszcza się wyłącznie w tłuszczach) |
| Dominujący pigment | tlenek żelaza + karmel |
| Zalecane podłoże | Biała czekolada, masło kakaowe, ganache |
| Dozowanie | Pastelowy odcień: 3 krople, intensywny: 15 kropli na 100 g |
| Przybliżona wydajność | 2 do 3 kg czekolady na butelkę |
| Bez glutenu | Tak |
| Opakowanie | Butelka z zakraplaczem |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Czy ten barwnik służy do ujednolicania produkcji z różnych partii?
Tak, to częsta praktyka: brązowy barwnik Azucren pozwala ujednolicić odcień czekolady mlecznej lub gianduji między partiami kakao, których naturalny kolor nieznacznie się różni.
Ile mlecznej czekolady można zabarwić jedną butelką o pojemności 30 ml?
Butelka o pojemności 30 ml wystarcza na zabarwienie około 2–3 kg mlecznej czekolady, co pozwala przygotować kilka serii pralinek lub tabliczek.
Czy można go używać do dekoracji imitujących drewno lub włosów figurek?
Tak, jego zrównoważony brązowy odcień nadaje się do czekoladowych detali imitujących drewno, a także do włosów lub konturów figurek w cukiernictwie artystycznym.
Dodatkowe materiały
Odkryj kolekcję Azucren i wszystkie barwniki spożywcze, a także barwnik w kolorze cielistym rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml lub czarny barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 30 ml.
Zobacz także
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
