Aksamitny zielony spray do flokowania Velly Food 250 ml nadaje intensywny kolor mrożonym entremets. Doskonale sprawdzi się w przypadku wypieków matcha, pistacjowych oraz kompozycji o dominującej roślinnej lub wiosennej stylistyce.
Zielony
Charakterystyka
- Pojemność: 250 ml, aerozol gotowy do użycia
- Skład: masło kakaowe, tartrazyna (E102) i błękit brylantowy (E133)
- Marka: Velly Food
- Efekt: matowe, pudrowe aksamitne wykończenie, natychmiastowa krystalizacja w kontakcie z zimnem
- Średnia wydajność: 1 puszka na 4–6 entremets o średnicy 18 cm przy standardowym wykończeniu
- Bez glutenu
Wskazówki dotyczące użycia
- Przed zamrożeniem idealnie wygładź powierzchnię entremets: aksamitne wykończenie uwydatnia każdą niedoskonałość.
- Zamroź entremets w temperaturze co najmniej -18 °C przez minimum 4 godziny.
- Wstrząsaj puszką przez 30 sekund przed użyciem, a entremets wyjmij z zamrażarki bezpośrednio przed rozpylaniem.
- Rozpylaj z odległości 20–30 cm, wykonując okrężne ruchy i nakładając kolejno cienkie warstwy w odstępach od 5 do 10 sekund.
- Przed podaniem włóż z powrotem do chłodnego miejsca na minimum 30 minut, aby utrwalić wykończenie.
Warto wiedzieć
Zielony kolor może wydawać się bardziej żółty w ciepłym oświetleniu: na ekspozycji najlepiej stosować neutralne oświetlenie.
Barwnik(i) E102: może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci.
Przechowywanie puszki: w temperaturze pokojowej (10–25 °C), z dala od źródeł ciepła i światła słonecznego, bez wystawiania na działanie temperatury powyżej 50 °C. Pojemnik pod ciśnieniem: nie przekłuwać ani nie wrzucać do ognia, nawet po opróżnieniu.
Flokowane entremets: przechowywać w chłodnym miejscu przez 24–48 godzin, zależnie od receptury.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego entremets należy zamrozić przed rozpylaniem?
Aksamitny spray natychmiast krystalizuje w kontakcie z bardzo zimną powierzchnią. Bez wcześniejszego zamrożenia w temperaturze co najmniej -18 °C produkt spływa i nie tworzy charakterystycznej pudrowej tekstury.
Jaki odstęp należy zachować między puszką a entremets?
Od 20 do 30 cm. Przy zbyt małej odległości spray tworzy krople, a przy zbyt dużej krystalizacja zachodzi w powietrzu i kolor traci intensywność.
Czy zielony kolor pasuje do entremets matcha?
Tak, wizualnie podkreśla entremets z herbatą matcha lub pistacją oraz pasuje do roślinnych i wiosennych dekoracji.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
