Rainbow Dust - ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g - czarny - ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor czarny, profesjonalne opakowanie 100 g
ProGel XXL Czarny przywodzi na myśl głęboką, matową czerń, jak tusz drukarski. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w profesjonalnym opakowaniu 100 g, przeznaczony jest dla cukierni i pracowni produkujących na dużą skalę. Główna zaleta ProGel: to uniwersalny barwnik do baz wodnych i tłuszczowych, sprawdzający się zarówno w bazach wodnych (lukier królewski, polewy na bazie wody, syropy, bezy), jak i tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, fondant cukierniczy). Jedna tubka do wszystkich wyrobów cukierniczych, podczas gdy niektóre barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch osobnych linii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, drugiej rozpuszczalnej w wodzie. Format 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i pozwala zaoszczędzić około 30 procent na gramie: idealny dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia na imprezy okolicznościowe.
Charakterystyka
- Pojemność
- 100 g
- Ilość masy / tubka
- 120–180
- Uniwersalny
- Woda i olej
Zastosowanie
- Produkcja na Halloween dla dorosłych na dużą skalę
- Ciasteczka z lukrem królewskim na Halloween lub eleganckie przyjęcia
- Torty weselne w stylu Black Wedding
- Krem maślany w stylu galaktycznym na dziecięce urodziny
Pełna specyfikacja techniczna
| Marka | Rainbow Dust, linia ProGel |
|---|---|
| Rodzaj | Uniwersalny, skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Miękka tubka 100 g |
| Uniwersalność | Bazy wodne i tłuszczowe: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, fondant, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1–3 porcje na czubku wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Alergeny | Nie zawiera zadeklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj i orzeszków ziemnych, bez soi. Odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Często zadawane pytania
Wasze pytania, nasze porady
Dlaczego wybrać ProGel XXL 100 g Czarny zamiast 25 g?
Format XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i pozwala zaoszczędzić około 30 procent na gramie. Sprawdzi się w cukierniach, które regularnie realizują zamówienia na imprezy okolicznościowe, oraz u osób często używających odcienia czarnego. Do okazjonalnego użytku lepsza będzie odpowiednia tubka 25 g.
Jakie dozowanie na 250 g masy?
Aby uzyskać pastelowy odcień, wystarczy odrobina na czubku wykałaczki. Aby uzyskać żywy odcień, użyj 2–3 porcji na czubku wykałaczki. Aby uzyskać ciemny, nasycony odcień, użyj 5–8 porcji. Zawsze łatwiej jest zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić, dlatego najlepiej zacząć od niewielkiej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żel miesza się z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel został opracowany z myślą o stosowaniu również z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników żelowych na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Odrobinę żelu dodaje się pod koniec temperowania, w temperaturze 28-30 °C, i delikatnie miesza szpatułką.
Dodatkowe materiały
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g, do okazjonalnego użytku: ProGel 25 g Czarny. Uzupełnij zapasy: ProGel 100 g Czerwony XXL · ProGel 100 g Niebieski (Electric Blue) XXL · poznaj całą gamę Rainbow Dust · lub wszystkie barwniki spożywcze Patissland.
Dowiedz się więcej
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
