Pépites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g to liofilizowane granulki na bazie koncentratu puree morelowego, oferujące chrupiącą teksturę, brunatno-pomarańczowe granulki o rozmiarze od 1 do 4 mm oraz intensywny, świeży i naturalny smak moreli. Ich drobny i regularny rozmiar czyni je szczególnie precyzyjnym składnikiem dekoracyjnym, idealnym do szczegółowych wykończeń w czekoladnictwie, cukiernictwie i konfekcji.
Ich intensywny profil aromatyczny — związany z koncentracją puree morelowego — wyróżnia je spośród innych chrupiących owoców. Naturalne różnice w kolorze mogą występować między partiami, bez wpływu na jakość lub smak. Produkt jest bardzo higroskopijny: stosować wyłącznie w suchym środowisku.
Najważniejsze cechy
- Intensywny, świeży i naturalny smak skoncentrowanego morela — smak przewyższający klasyczne suszone owoce
- Drobny rozmiar od 1 do 4 mm, idealny do precyzyjnych wykończeń i małych dekoracji
- Granulki brunatno-pomarańczowe o naturalnej zmiennej barwie w zależności od partii
- Do bezpośredniego użycia bez przygotowania, wyłącznie w zastosowaniach na sucho
- Bogaty w potas (848,8 mg/100 g), błonnik (10,2 g/100 g) oraz żelazo (1,97 mg/100 g)
- Certyfikowany jako bez GMO, wegański, wegetariański, bez tłuszczów trans
Zalecane zastosowania
Idealne do wszelkich zastosowań na sucho: powlekanie i dekoracja tabliczek czekolady, cukierków i pralinek, dodatek do lodów i sorbetów, dekoracja powierzchni deserów, tartaletek i wyrobów cukierniczych, dodatek do herbat owocowych. Stosować wyłącznie w suchym środowisku, produkt jest bardzo higroskopijny.
Składniki i alergeny
Koncentrat puree morelowego. Produkt nie zawiera głównych alergenów. Może zawierać śladowe ilości: jaj, orzeszków ziemnych, soi i produktów sojowych, mleka i jego pochodnych, orzechów, selera, musztardy, sezamu, siarczynów.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze od 15 do 20 °C w suchym miejscu (wilgotność poniżej 65%), z dala od światła i zapachów, w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu. Data przydatności do spożycia: 12 miesięcy. Po otwarciu: produkt bardzo higroskopijny, zalecane przechowywanie z saszetką krzemionki w temperaturze 15-20 °C, termin przydatności po otwarciu 15 dni.
Informacje żywieniowe na 100 g
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1289 kJ / 304 kcal |
| Tłuszcze | 0,9 g w tym nasycone 0,1 g |
| Węglowodany | 57 g w tym cukry 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 10,2 g |
| Białko | 6 g |
| Sól | 0,03 g |
| Witamina C | 13,2 mg |
| Potas | 848,8 mg |
| Wapń | 48,5 mg |
| Żelazo | 1,97 mg |
FAQ — Najczęściej zadawane pytania
- Dlaczego kolor kryształków różni się między słoikami?
- Naturalne odcienie brązowo-pomarańczowe wynikają z dojrzałości moreli użytych do koncentratu puree. Nie mają one wpływu na smak ani jakość produktu — to znak autentyczności składnika bez sztucznych barwników.
- Jaka jest różnica w porównaniu z innymi crispy Sosa o większym kalibrze?
- Kaliber 1-4 mm moreli crispy jest drobniejszy niż crispy 2-10 mm z malin, ananasa lub wiśni. Jest szczególnie odpowiedni do precyzyjnych dekoracji, cienkich powłok i dodatków do gładkich czekoladowych przygotowań.
- Czy mogę użyć go w kremie, ganache lub wkładzie do deseru?
- Nie, ten produkt nie jest odporny na wilgoć. W kontakcie z wilgocią granulki szybko miękną. Należy go używać wyłącznie do dekoracji suchych powierzchni lub jako dodatek do mas czekoladowych.
- Jaka jest zalecana temperatura przechowywania?
- Przechowywać w temperaturze od 15 do 20 °C, co jest bardziej rygorystyczne niż w przypadku większości liofilizatów Sosa (zazwyczaj 15-25 °C). Ten wymóg należy przestrzegać, aby zachować chrupiącą teksturę i optymalny smak produktu, szczególnie po otwarciu z saszetką krzemionki.
Informacje o produkcie
- Marka : Sosa Ingredients
- Numer referencyjny : 41536
- EAN : 8414933011934
- Nazwa prawna : Ziarno do dekoracji kulinarnej z cukru / Liofilizowana kryształek moreli
- Waga netto : 250 g
- Wymiary : 10 x 10 x 16,5 cm
- Termin przydatności po otwarciu : 15 dni z saszetką krzemionki w 15-20 °C
- Certyfikaty : bez GMO, wegański, wegetariański, bez tłuszczów trans
- Kraj pochodzenia : Hiszpania (ES)
- Kod celny (SH) : 0813.10
- Producent: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Hiszpania
