Pépites Framboise Crispy 2-10 mm 300 g to liofilizowane granulki na bazie malin (25%), oferujące lekką i chrupiącą teksturę oraz autentyczny smak świeżych malin. Zaprojektowane do bezpośredniego użycia jako dekoracja lub nadzienie, nadają intensywny, naturalny czerwono-fioletowy kolor Twoim wyrobom czekoladowym, cukierniczym i konfekcyjnym.
Ich precyzyjny rozmiar od 2 do 10 mm czyni je idealnymi do powlekania tabliczek czekolady, cukierków, dodatków do ganache i rocherów oraz dekoracji na ostatnią chwilę na deserach, lodach i wyrobach cukierniczych. Produkt jest bardzo higroskopijny: stosować wyłącznie w suchym środowisku.
Najważniejsze cechy
- 25% liofilizowanych malin, skoncentrowany i autentyczny smak świeżych malin
- Granulki czerwono-fioletowe o wielkości 2 do 10 mm, nieklejące się, chrupiąca i lekka tekstura
- Składnik dekoracji na ostatnią chwilę, idealny do wykończenia Twoich kreacji
- Tylko do zastosowań na sucho: tabliczki, cukierki, desery, lody, wyroby cukiernicze
- Długi okres przydatności: 24 miesiące, termin po otwarciu 15 dni z saszetką krzemionki
- Certyfikowane jako bez GMO, wegańskie, wegetariańskie, bez tłuszczów trans
Zalecane zastosowania
Idealne do wszelkich zastosowań na sucho: powlekanie i dekoracja tabliczek czekolady, cukierków i rocherów, dekoracja powierzchni deserów i warstwowych ciast, polewa do lodów i sorbetów, nadzienie do wyrobów cukierniczych i makaroników, dodatek do mieszanek granoli i herbat owocowych. Do stosowania wyłącznie w suchym środowisku.
Składniki i alergeny
Syrop glukozowy, cukier, maliny (25%), zagęstnik: alginian sodu (E401). Produkt nie zawiera głównych alergenów. Może zawierać śladowe ilości: jaj, orzeszków ziemnych, soi i produktów sojowych, mleka i jego pochodnych, orzechów, selera, musztardy, sezamu, siarczynów.
Przechowywanie
Przechowywać w temperaturze od 15 do 25 °C w suchym miejscu (wilgotność poniżej 60%), z dala od światła i zapachów, w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu. Termin przydatności do spożycia: 24 miesiące. Po otwarciu: produkt bardzo higroskopijny, zalecane przechowywanie z saszetką krzemionki, termin przydatności po otwarciu 15 dni.
Informacje żywieniowe na 100 g
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1485 kJ / 351 kcal |
| Tłuszcze | 0,5 g w tym nasycone 0 g |
| Węglowodany | 78,4 g w tym cukry 49,8 g |
| Błonnik pokarmowy | 8,5 g |
| Białko | 2,1 g |
| Sól | 0,4 g |
| Potas | 180 mg |
FAQ — Najczęściej zadawane pytania
- Jaka jest różnica między crispy a całą liofilizowaną maliną?
- Crispy jest wykonany z soku i miazgi malinowej zlepionych syropem glukozowym, tworząc regularne granulki o wielkości 2-10 mm. Cała malina to surowy owoc liofilizowany w naturalnej formie. Crispy ma bardziej jednorodny rozmiar i lepszą trwałość wizualną w dekoracji; cała malina zapewnia większą autentyczność i czystszy profil odżywczy.
- Czy mogę użyć go w musie lub wkładzie do deseru?
- Nie, produkt nie jest odporny na wilgoć. W kontakcie z wilgocią granulki szybko miękną i tracą chrupiącą teksturę. Do zastosowań w wilgotnym środowisku polecamy crispys pokryte masłem kakaowym typu Yocrispy.
- Jak długo można przechowywać po otwarciu?
- Maksymalnie 15 dni z saszetką krzemionki, w temperaturze pokojowej (15-25 °C). Produkt jest bardzo higroskopijny: bez saszetki osuszającej szybko pochłania wilgoć z otoczenia i traci chrupkość w ciągu kilku godzin.
- Kiedy dodawać perełki do moich wyrobów?
- Zawsze dodawać na ostatnią chwilę, tuż przed wystawieniem na witrynę lub dostawą. W kontakcie z wilgotną powierzchnią (lukier, krem, ganache) perełki absorbują wilgoć i miękną.
Informacje o produkcie
- Marka : Sosa Ingredients
- Numer referencyjny : 43349
- EAN : 8414933012689
- Nazwa prawna : Ziarno do dekoracji kulinarnej na bazie cukru / Liofilizowana perełka z maliny
- Waga netto : 300 g
- Wymiary : 10 x 10 x 16,5 cm
- Okres przydatności po otwarciu : 15 dni z saszetką krzemionki
- Certyfikaty : bez GMO, wegański, wegetariański, bez tłuszczów trans
- Kraj pochodzenia : Hiszpania (ES)
- Kod celny (SH) : 2106.90
- Producent: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Hiszpania
