Albumina w proszku 500 g
100% naturalne białko jaj o silnym efekcie ubijania
Albuwhip od Sosa Ingredients to 100% naturalny proszek albuminowy, pochodzący wyłącznie z białek jaj, bez stabilizatorów i kwasów. Ten wysokiej jakości produkt jest przeznaczony dla profesjonalistów poszukujących optymalnej wydajności w swoich wypiekach i przygotowaniach gastronomicznych.
Dzięki efektowi ubijania o 25% silniejszemu niż klasyczne białko jaj, albumina Albuwhip gwarantuje lekką i stabilną strukturę, idealną do przepisów na bazie owoców lub musów roślinnych. Jej formuła zapewnia również stabilność zwiększoną pięciokrotnie, doskonałą dla wymagających produkcji.
Specyfikacja techniczna
-
Pochodzenie : 100% białko jaj (bez dodatków)
-
Ulepszony efekt ubijania : +25% w porównaniu do klasycznego białka
-
Wysoka stabilność : 5 razy w porównaniu do standardowego przepisu
-
Praca na zimno
-
Nieodwracalny termicznie
-
Można zamrażać
-
Zalecane dawkowanie : 80 do 100 g/kg
-
Zastosowania : bezy, makaroniki, sufle, ciasta, musy, chmurki
Składniki i alergeny
Składniki : Białka jaj w proszku (Albumina jaj).
Alergeny : Obecność JAJ i ich pochodnych.
Sposób użycia
Mieszaj proszek na zimno z dowolnym rodzajem płynu, czy to woda, mus owocowy czy baza słodka. Ubijaj, aby aktywować wzrost objętości. Nadaje się do wszystkich przygotowań, gdzie napowietrzenie jest kluczowe: bezy owocowe, musy, sufle, lekkie ciasteczka, puszyste ciasta itd.
Dlaczego wybrać Albuwhip?
-
Produkt w 100% naturalny, bez dodatków
-
Doskonały zamiennik płynnych białek jaj
-
Idealny do przepisów roślinnych lub owocowych
-
Optymalizuje spienianie i teksturę
Porada profesjonalna : Połącz Albuwhip z cukrem pudrem i musem z maliny lub mango, aby uzyskać owocową, chrupiącą i kolorową bezę.
Produkty powiązane
