Arome Super Koncentrat - Karmel - 3,7 ml

LorAnn Oils

Aromat Super Koncentrowany Karmel 3,7 ml

Ultra-koncentrowany aromat karmelowy, 3 do 4 razy silniejszy niż klasyczny aromat

Aromat Super Koncentrowany Karmel LorAnn to ultra-koncentrowany aromat spożywczy w buteleczce 3,7 ml, znak rozpoznawczy linii Super Strength Flavors LorAnn (Stany Zjednoczone). Stężenie 3 do 4 razy wyższe niż w klasycznych aromatach na bazie wody lub alkoholu: kilka kropel wystarczy, by aromatyzować całą przygotowaną potrawę. Stabilny podczas pieczenia, idealny do wypieków, czekolady, ganache, lodów i cukierków.

Bez dodatku cukru, bez glutenu, koszerny: odpowiedni dla wszystkich rodzajów diet. Kompaktowy format 3,7 ml z zakrętką i wąskim otworem pozwala na nalewanie kilku kropel na raz przez przechylenie buteleczki. Do precyzyjnego dozowania kropla po kropli dostępna jest osobno kompatybilna szklana pipeta (zakręcana zamiast zakrętki) na Patissland.

Najważniejsze cechy

• • Ekstremalne stężenie : 3 do 4 razy silniejszy niż klasyczny aromat na bazie wody lub alkoholu.
• • Stabilny podczas pieczenia : zachowuje 80 do 90% intensywności nawet po pieczeniu w piekarniku do 180 °C.
• • Wszechstronne zastosowanie : kompatybilny z czekoladą, wypiekami, ganache, lodami, cukierkami i napojami.
• • Zakrętka dozująca : wąski otwór do nalewania kilku kropel na raz przez przechylenie buteleczki, kompatybilna pipeta sprzedawana osobno do precyzyjnego dozowania kropla po kropli.
• • Bez cukru, bez glutenu, koszerny : odpowiedni dla wszystkich rodzajów diet.

Specyfikacja techniczna

• • Marka : LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
• • Linia : Super Strength Flavors
• • Smak : Karmel
• • Format : buteleczka 3,7 ml z zakrętką dozującą
• • Stężenie : 3 do 4 razy wyższe niż w klasycznych aromatach
• • Kompatybilność : czekolady, wypieki, ganache, lody, słodycze, napoje

Zalecane zastosowania

• • Karmel z solonym masłem : wzmacnianie smaku w aksamitnych karmelach charakterystycznych.
• • Warstwowe ciasta karmelowe : ubijane ganache i kremy maślane o wyraźnych nutach karmelu.
• • Tarty karmelowe : wzmacnianie smaku w tartaletkach karmelowych i z orzechami pekan.
• • Lody i desery : wzmacnianie smaku w bavarois i lodach karmelowych.
• • Cukierki i słodycze : karmelizowany cukier, fudge, charakterystyczne toffees.

Sposób użycia

1. Dozowanie : dodaj tylko kilka kropel do przygotowania, mieszając po każdym dodaniu, aby ocenić smak.
2. Test smaku : smakować stopniowo, pamiętając, że smak intensyfikuje się podczas odpoczynku. Ostateczne dozowanie jest dokładniejsze po 30 minutach odpoczynku.
3. Odporność na ciepło : stabilny podczas pieczenia, zachowuje 80 do 90% intensywności po pieczeniu w piekarniku do 180 °C.
4. Przygotowania na zimno : dodawać pod koniec przygotowania do kremów maślanych, ganache ubijanych, stabilizowanej bitej śmietany.
5. Przechowywanie : dokładnie zamykać butelkę po użyciu, przechowywać z dala od bezpośredniego światła i ciepła.

Składniki i alergeny

Składniki : Własna receptura LorAnn: naturalny i/lub sztuczny aromat, glikol propylenowy, woda. Bez cukru, bez glutenu. Szczegółowy skład różni się w zależności od smaku (patrz etykieta butelki).

Alergeny : Sprawdź etykietę butelki pod kątem alergenów specyficznych dla każdego smaku. Linia LorAnn Super Strength zazwyczaj nie zawiera deklarowanych głównych alergenów.

Przechowywanie

Przechowywać w temperaturze pokojowej (15-25 °C), z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła. Dokładnie zamykać butelkę po każdym użyciu. Długi termin przydatności do spożycia (zazwyczaj 3 lata, sprawdź etykietę butelki).

FAQ : najczęściej zadawane pytania

Jaka jest różnica między tym aromatem a klasycznym aromatem ze sklepu?

Aromat LorAnn Super Strength jest 3-4 razy bardziej skoncentrowany niż klasyczny aromat spożywczy na bazie wody lub alkoholu. Łyżeczka klasycznego aromatu odpowiada około 1/4 łyżeczki aromatu LorAnn. Butelka 3,7 ml starcza więc znacznie dłużej niż klasyczna butelka 50 ml, a intensywność smaku jest wyraźnie wyższa.

Ile kropli do aromatyzowania przepisu na karmel?

Podstawowe dawkowanie: 2-4 krople na 250 g masy (krem maślany, ganache, lody). Do ciast pieczonych (magdalenki, financiers) stosuj 4-6 kropli na 500 g ciasta. Zawsze próbuj i stopniowo dostosowuj: smak intensyfikuje się po 30 minutach odpoczynku.

Czy aromat przetrwa pieczenie w piekarniku?

Tak, aromaty LorAnn Super Strength są zaprojektowane, by wytrzymać wysoką temperaturę. Zachowujesz 80-90% intensywności aromatu po pieczeniu w piekarniku do 180 °C. Przy dłuższym lub gorętszym pieczeniu lekko zwiększ początkową dawkę, aby zrekompensować utratę.

Czy można go używać w temperowanej czekoladzie?

Tak, te aromaty są kompatybilne z czekoladą. Jednak aromat jest na bazie wodnej, więc należy go dodawać w bardzo małej ilości (1-2 krople na 100 g czekolady) i dobrze wymieszać, aby czekolada się nie zwarzyła. Przy większych dawkach lepiej użyć barwników rozpuszczalnych w tłuszczach Colour Mill lub aromatyzowanego masła kakaowego.

Wskazówka Patissland dla aromatu Karmel

W przypadku ultra-koncentrowanych aromatów LorAnn sekret tkwi w stopniowym dozowaniu: zacznij od zaledwie 2 kropli, wymieszaj, spróbuj, dostosuj. Łatwiej jest dodać niż usunąć. Smak intensyfikuje się podczas odpoczynku: jeśli przygotowujesz krem maślany dzień wcześniej, dozuj o 25% mniej niż przy użyciu natychmiastowym. Do ciast pieczonych dodaj 10-20% więcej, aby zrekompensować częściową utratę podczas pieczenia.

Informacje o produkcie

• Marka: LorAnn Oils (Stany Zjednoczone)
• Linia: Super Strength Flavors
• Smak: Karmel
• Pojemność: 3,7 ml
• Stężenie: 3-4 razy silniejszy niż klasyczny aromat

Aby pójść dalej

Poznaj gamę LorAnn i aromaty spożywcze:

• • Cała gama LorAnn na Patissland.
• • Przeglądaj nasze aromaty spożywcze wszystkich marek.
• • Odkryj nasze dodatki do żywności do cukiernictwa profesjonalnego.