Framboise Crispy 200g

Chrupiące dodatki

Raspberry Crispies 5-8 mm

Liofilizowana malina w granulacie, intensywny owocowy smak i trwała chrupkość

Raspberry Crispies 5-8 mm to prawdziwe kawałki liofilizowanych malin, specjalnie stworzone, aby dodać naturalnej owocowej intensywności i trwałej chrupkości Twoim profesjonalnym wyrobom. Ich granulacja (5 do 8 mm) sprawia, że są idealne do nadania tekstury, smaku i kontrastu Twoim przygotowaniom, nie powodując ich rozmoczenia.

W przeciwieństwie do klasycznych kawałków suszonych owoców, te chrupki zachowują autentyczny smak maliny dzięki zastosowaniu liofilizowanego owocu połączonego z lekką powłoką skrobiową, co gwarantuje doskonałą stabilność na powierzchni oraz podczas pieczenia.

Specyfikacja techniczna

• • Rozmiar granulatu: 5 do 8 mm
• • Tekstura: chrupiąca i odporna na wilgoć na suchej powierzchni
• • Zastosowanie: dekoracje, dodatki, posypki, suche wkładki
• • Smak: intensywna i naturalna malina
• • Aplikacja: tylko produkty o suchej powierzchni, przed lub po pieczeniu

Zalety dla cukiernictwa

• • Skoncentrowany smak: naturalna malina, bez dodatku sztucznych aromatów
• • Zachowana chrupkość: utrzymuje teksturę po pieczeniu w suchych strefach
• • Wszechstronność: idealne do czekolad, ciastek, kruchych ciasteczek, magdalenek i posypek
• • Łatwe posypywanie: nie topią się, nie kleją, precyzyjne dozowanie
• • Autentyczny efekt: naturalny kolor i smak maliny, bez dodatków barwiących

Profesjonalne pomysły na zastosowanie

• • Czekoladnictwo: dekoracja tabliczek, czekoladek, pralin i rocherów
• • Cukiernictwo: dodatki do ciasta na ciasteczka, suche ciasta lub granole przed pieczeniem
• • Posypki: donuty, mrożone desery, batony, przekąski
• • Chrupiące nadzienia: ciasteczka typu sandwich, suche ciasta francuskie, kruche ciasto

Składniki

Cukier, maliny (35%), skrobia z tapioki, koncentrat soku malinowego.

Ważne informacje dotyczące stosowania w cukiernictwie

Raspberry Crispies przeznaczone są do zastosowań suchych: w kontakcie z kremem, musem lub świeżą ganache chłoną wilgoć i tracą chrupkość w ciągu kilku godzin. Aby dodać je do masy wilgotnej, najpierw zabezpiecz je cienką warstwą masła kakaowego lub temperowanej czekolady. Przechowuj w szczelnym słoiku, z dala od światła i wilgoci.

Aby dowiedzieć się więcej

Stwórz swoje smakowite dekoracje i chrupiące dodatki:

• • Poznaj nasze chrupiące dodatki i dekoracje do czekoladnictwa i cukiernictwa.
• • Odkryj nasze owoce i składniki liofilizowane o skoncentrowanych smakach.
• • Uzupełnij swój asortyment o nasze jadalne dekoracje we wszystkich wykończeniach.