Fèves Madagascar 80% - 3kg

Czekolada Noir Confection Madagascar 80% – Ziarna – Valrhona – 3 kg

Odkryj profesjonalną gorzką czekoladę Madagascar 80% marki Valrhona, wysokiej klasy produkt stworzony z myślą o wymagających rzemieślnikach czekolady i cukiernikach.

Wykonany z ziaren czystego pochodzenia z Madagaskaru, uprawianych w dystrykcie Ambanja, ten czekolada ujawnia całe bogactwo aromatyczne madagaskarskiego terroir.

Profil sensoryczny i zastosowania

• Dominujące nuty : kwaśne czerwone owoce, prażony grué, lekka goryczka

• Tekstura : rozpływająca się i intensywna

• Bez dodatku masła kakaowego

• Idealne zastosowania:

  • Ganache i kremy

  • Musy czekoladowe

  • Ciastka i suflet

  • Lody i sorbety

⚠️ Ta czekolada nie nadaje się do polewania ani formowania.

Specyfikacje techniczne

• Składniki : ziarna kakaowca z Madagaskaru, cukier

• Pochodzenie ziaren: Madagaskar, dystrykt Ambanja

• Kakao: 80 %

• Waga netto : 3 kg

  • Format : praktyczne ziarna do odmierzania i topienia

• Konserwacja : w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła

⚠️ Alergeny

• Wyprodukowane w warsztacie wykorzystującym mleko

• Możliwe występowanie orzechów i soi

💚 Zaangażowanie i trwałość

• Firma B Corporation

• Lokalny projekt agro-leśny z 7 pilotażowymi fermami drobiu wspierającymi producentów

• Zrównoważony łańcuch dostaw kakao, zapewniona identyfikowalność

💡 Wskazówka szefa kuchni

Ta czekolada jest idealna do tworzenia mocnych kremów, owocowych ganaszów lub intensywnych musów. Doskonale komponuje się z cytrusami, kawą lub pieprzem z Madagaskaru, oferując niepowtarzalne doznania aromatyczne.

Podaruj swoim kreacjom wyjątkową czekoladę!

Zrób różnicę dzięki autentycznej, intensywnej i bezkompromisowej czekoladzie, sygnowanej przez Valrhona.