Valrhona Kruche Perełki - Dekoracja i Tekstura
Kruche perełki Caramelia
Kruche perełki pokryte Caramelia 36%. Eksplodująca tekstura słonego karmelu.
Kruche perełki Caramelia 3kg Valrhona. Małe perełki z chrupiących płatków zbożowych pokryte mleczną czekoladą Caramelia 36% (słony karmel). Eksplodująca w ustach krucha tekstura, łagodny mleczny profil karmelowy. Profesjonalne opakowanie 3kg do warsztatów, idealne jako chrupiąca wkładka do ciast, dekoracja deserów, polewa do musów lub dodatek do batonów francuskich.
Charakterystyka
Caramelia
Czekolada
36% kakao
Kruche
Tekstura
Płatki zbożowe
Dekoracja / Wkładka
Zastosowanie
Gotowy do użycia
2Profil smakowy
Profil główny
łagodny karmel
Nuta poboczna
mleczny
Podpis
kruche perełki
Notatki degustacyjne
3Zalecane zastosowania
Najlepsze zastosowania cukiernicze i czekoladnicze dla tej referencji.
chrupiące wkładki do ciast
dekoracje deserów
polewy do musów
batony
4Połączenia smakowe
Składniki, które wydobywają i podkreślają ten produkt w Twoich wyrobach.
mleczna czekolada
orzech laskowy
pralina
wanilia
5Towarzysze tych perełek
Produkty Valrhona, które doskonale uzupełniają tę referencję w Twoich wyrobach.
6Przepis firmowy
Kreatywny pomysł na podkreślenie tej referencji w Twoich wyrobach.
Pucharki z musem karmelowym i perełkami
InspiracjaWarstwowy pucharek: krem karmelowy z solonym masłem, mus Caramelia, obfite wykończenie z kruchych perełek Caramelia. Kruche tekstury w koronie, maksymalna rozkosz.
Pełna karta techniczna
| Marka | Valrhona (Francja, Tain-l'Hermitage) |
| Linia produktów | Kruche perełki |
| Baza | Płatki zbożowe w czekoladzie |
| Czekolada powlekająca | 36% kakao |
| Format | 3kg |
| Przechowywanie | 15-18°C, w ciemnym i suchym miejscu |
| Alergeny | Możliwe obecności: orzechy, soja, gluten, mleko w zależności od referencji |
| Wyprodukowano w | Francja (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest chrupiąca perełka Valrhona?
Małe kuleczki z prażonych zbóż (ryż, pszenica) pokryte czekoladą Valrhona. Struktura prażonych zbóż daje eksplodującą teksturę w ustach, zewnętrzna czekolada dodaje smaku. Użycie bezpośrednie: bez temperowania, pieczenia czy specjalnego dozowania.
Jak używać chrupiących perełek?
Trzy główne zastosowania: (1) Dekoracja deserów (na musie, kremie), (2) chrupiący insert w entremecie (przed polewą), (3) dodatek do ganache ubitej dla tekstury. Zawsze dodawaj na końcu, aby zachować chrupkość.
Dlaczego moje perełki miękną?
Wilgoć jest ich wrogiem. Przechowuj woreczek szczelnie zamknięty, z dala od wilgoci. Unikaj dodawania ich zbyt wcześnie do wilgotnych przygotowań: dodaj tuż przed podaniem lub zabezpiecz warstwą temperowanej czekolady w insercie.
Jaka jest różnica między smakami Caramelia, Dulcey, Opalys?
Caramelia 36%: delikatny słony karmel. Dulcey 35%: blond ciasteczkowy, kruchy, z nutą soli. Opalys 33%: biała czekolada o niskiej słodyczy z delikatną wanilią. Wybierz według dopasowania do deseru (Caramelia do jabłek/karmelu, Opalys do owoców leśnych, Dulcey do banana/kawy).
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję Valrhona, dekoracje cukiernicze, czekolady i praliny na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
