Inspiration Amande Valrhona – Ziarna w worku 3 kg

Odkryj innowację Inspiration Amande od Valrhona, pierwszą powłokę owocową, która rewolucjonizuje wykorzystanie suszonych owoców w cukiernictwie. Ten worek 3 kg ziaren jest specjalnie zaprojektowany dla profesjonalistów i pasjonatów cukiernictwa poszukujących autentycznego smaku migdała i idealnej tekstury, bez kompromisów w kwestii naturalności.

Dlaczego wybrać Inspiration Amande Valrhona?

W przeciwieństwie do aromatyzowanej białej czekolady, linia Inspiration od Valrhona wykorzystuje bezpośrednio proszek migdałowy (30,6 %) połączony z masłem kakaowym. Efektem jest powłoka oferująca czysty smak suszonego owocu z techniczną jakością wysokiej klasy czekolady do powlekania.

• Intensywny smak: Profil aromatyczny zdominowany przez słodkie migdały i prażone suszone owoce.

• Naturalny skład: Bez barwników i sztucznych aromatów. Blask i smak pochodzą wyłącznie z owocu.

• Wyjątkowa wszechstronność: Jego płynność pozwala na różnorodne zastosowania, od aksamitnych ganache po chrupiące powłoki.

• Format profesjonalny: Worek 3 kg ziaren ułatwia dozowanie i zapewnia szybkie oraz jednolite topnienie.

Wskazówki dotyczące użycia i zastosowania

Inspiration Amande sprawdza się szczególnie dobrze w przygotowaniach wymagających jedwabistej tekstury:

• Optymalne zastosowania: Kremy, ubite ganache, musy i nadzienia do czekoladek.

• Inne zastosowania: Powlekanie, formowanie figur, produkcja tabliczek, domowe lody i sorbety.

Charakterystyka techniczna i skład

• Składniki: Cukier, proszek MIGDAŁOWY (30,6 %), masło kakaowe (30,5 %), emulgator: lecytyna SOJOWA.

• Alergeny: Zawiera migdały i soję. Może zawierać śladowe ilości mleka i glutenu.

• Wartości odżywcze (na 100 g): Energia 590 kcal / 2455 kJ; Tłuszcze 41,5 g (w tym nasycone 19,2 g); Węglowodany 40,3 g (w tym cukry 40,2 g); Białko 11,9 g.