Tartrato di Potassio (Cremor Tartaro) – 80 g
L'ingrediente segreto per lievitazioni perfette
Il tartrato di potassio, più noto come cremor tartaro, è un ingrediente di origine naturale ampiamente usato in pasticceria e cucina. Agisce come agente lievitante e stabilizzante, garantendo leggerezza, volume e perfetta tenuta alle vostre preparazioni.
Punti di forza
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Lievito naturale in polvere : perfetto in associazione con il bicarbonato di sodio, aiuta a dare volume e consistenza a torte, muffin e biscotti.
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Stabilizzante efficace : usato per fissare gli albumi montati a neve, evita che si smontino.
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Versatile : presente in molte preparazioni alimentari come succhi d'uva, frutta sciroppata o biscotti.
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Sicuro e regolamentato : autorizzato nell'Unione Europea, incluso in alcuni alimenti per bambini.
Dettagli del prodotto
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Ingrediente : 100 % tartrato di potassio (E336)
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Peso netto : 80 g
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Aspetto : polvere bianca fine, inodore
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Utilizzo : da dosare secondo la ricetta (in genere 1/4 di cucchiaino per albume o per 100 g di farina)
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Conservazione : in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità
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Origine : UE
Consiglio d'uso
Per montare degli albumi ben fermi, aggiungete 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro per albume prima di montare.
In combinazione con bicarbonato di sodio, sostituisce perfettamente il lievito chimico per una pasticceria più naturale.
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