Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Rose 24 cavità 60 x 40 cm
Pavoflex PX039, motivo bocciolo di rosa, silicone platino
Lo stampo Pavoflex PX039 offre 24 cavità a forma di bocciolo di rosa su una placca da 60 x 40 cm. Ogni cavità riproduce i petali avvolti del bocciolo con un rilievo nitido, per realizzare in serie mignon o inserti monoporzione.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 24
- Bocciolo di rosa
- Volume / cavità
- 130 ml
- Ø 70 x 42 mm (H)
- Intervallo di temperatura
- -40 / +250 °C
- Forno, congelatore
Utilizzi
- Mousse e bavaresi monoporzione sformate a forma di bocciolo di rosa
- Inserti gelati o dessert destinati a una finitura con glassa a specchio o spray effetto velluto
- Decorazioni in cioccolato temperato per presentazioni floreali
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | PX039 |
|---|---|
| Collezione | Pavoflex |
| Motivo | Bocciolo di rosa (24 cavità) |
| Dimensioni della placca | 600 x 400 mm |
| Dimensioni per cavità | Ø 70 x 42 mm (H) |
| Volume per cavità | 130 ml |
| Materiale | Silicone platino |
| Intervallo di temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Manutenzione | Lavastoviglie (senza brillantante) o lavaggio a mano |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la forma esatta ottenuta con questo stampo?
Un bocciolo di rosa chiuso con petali avvolti, identico in tutte le 24 cavità, per una serie omogenea di pezzi singoli.
Si può usare questo stampo per il cioccolato?
Sì, a condizione di temperare il cioccolato e lasciarlo cristallizzare al fresco prima di sformarlo, per preservare i dettagli dei petali.
Come sformare senza danneggiare il rilievo?
Sformate da freddo o da congelato: la flessibilità del silicone platino libera ogni bocciolo di rosa senza segnare i petali.
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