La polvere Tant Pour Tant Pariani è una miscela pronta all'uso di farina di mandorle e zucchero a velo, pensata per la produzione di macarons nella pasticceria professionale. Sacco da 5 kg.
Composizione e caratteristiche
- •Composizione: 50% farina di mandorle extra-fine (origine California), 50% zucchero a velo (97% zucchero, 3% amido di mais)
- •Peso: sacco da 5 kg
- •Resa: 1 kg di polvere consente di realizzare circa 100-125 macarons
- •Risultato: gusci color bianco avorio, granulometria fine e omogenea
Utilizzi in pasticceria
- •Gusci di macarons, per produzioni regolari o artigianali
- •Financier, dacquoise e biscotti a base di farina di mandorle
Da notare
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità e dalle fonti di calore. Contiene mandorle. Possibili tracce di pistacchi, nocciole, noci, noci pecan, noci di macadamia, anacardi, sesamo, soia e latte (rischio di contaminazione crociata in laboratorio).
Domande frequenti
Quanti macarons si ottengono con 1 kg di Tant Pour Tant?
Circa 100-125 macarons, a seconda delle dimensioni dei gusci realizzati.
Si può utilizzare per altri dolci oltre ai macarons?
Sì, questa miscela è adatta anche per financier, dacquoise e biscotti a base di farina di mandorle.
Come conservare la polvere dopo l'apertura?
Richiudere ermeticamente il sacco e conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità, per evitare che si compatti.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
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