SOSA - PASTA PURA
Pasta di sesamo nero - 1 kg
Pasta di sesamo nero tostato, senza zuccheri aggiunti, dal gusto intenso.
Preparata con semi di sesamo nero tostati, questa pasta Sosa restituisce un gusto intenso e deciso, senza zuccheri aggiunti, con una consistenza morbida che si integra bene sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.
Caratteristiche tecniche
- Dosaggio consigliato
- dal 2 al 5%
- a seconda dell'intensità
- Base
- 100 %
- sesamo nero
- Formato
- 1 kg
- barattolo professionale
Usi consigliati
- Entremets, ganache e creme pasticcere
- Farciture per pasticcini e brioche
- Gelati e semisorbetti
- Salse salate e dip
- Nota asiatica per creazioni dolci o salate
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Semi di sesamo nero, olio di girasole, aroma naturale, sale |
|---|---|
| Allergeni | Contiene sesamo. Può contenere tracce di glutine (grano, orzo, avena, segale, kamut), crostacei, pesce, uova, arachidi, soia, latte, lupini e molluschi, lavorati sulla stessa linea di produzione |
| Dieta | Adatto alle diete vegetariane e vegane |
| Conservazione | A temperatura ambiente, in un luogo asciutto |
| Confezione | Vaso da 1 kg |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Che gusto aspettarsi rispetto al tahin classico?
Un gusto più tostato e intenso rispetto al tahin bianco, con il colore scuro tipico del sesamo nero.
Si può usare in una preparazione salata?
Sì, è perfetta per salse dip, salse e pâté vegetali salati.
Quale dosaggio per una farcitura di brioche?
Calcola dal 3 al 5% del peso totale della farcitura, a seconda dell'intensità desiderata.
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