SOSA - PASTA CONCENTRATA
Pasta concentrata di cocco - 1 kg
Pasta concentrata di cocco, 37% di cocco, gusto tropicale.
Ricca di materia prima (37% di cocco), questa pasta concentrata Sosa unisce un aroma intenso a una consistenza facile da lavorare. Dopo un leggero riscaldamento, diventa morbida e facilmente modellabile.
Caratteristiche tecniche
- Dosaggio consigliato
- 50-80 g/kg
- Contenuto di cocco
- 37 %
- Formato
- 1 kg
- barattolo richiudibile
Usi consigliati
- Creme, mousse e ganache montate
- Gelati, sorbetti e granite
- Bavaresi, dessert e flan
- Coperture e salse dolci
- Caramelle, prodotti dolciari e biscotti
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Cocco (37 %), zucchero, latte di cocco in polvere (20 %), olio di girasole, olio di cocco (7 %), aroma naturale, maltodestrina, caseinato di sodio, emulsionante: lecitina di soia (E322), conservanti: sorbato di potassio (E202), metabisolfito di sodio (E223) |
|---|---|
| Allergeni | Contiene soia, latte e derivati. Può contenere tracce di uova, arachidi, frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci macadamia) e semi di sesamo |
| Consistenza | Pasta liscia e concentrata |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dagli odori |
| Confezione | Barattolo richiudibile da 1 kg |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questa pasta è vegana?
No: contiene latte di cocco in polvere e caseinato di sodio, di origine lattiero-casearia, a differenza dell'aroma naturale di cocco Sosa.
Perché riscaldare la pasta prima dell'uso?
La consistenza diventa più morbida e si incorpora più facilmente, senza grumi, nelle preparazioni fredde o tiepide.
Quale dosaggio usare per un flan o un bavarese al cocco?
Calcolare da 50 a 80 g per chilo di preparazione, a seconda dell'intensità desiderata.
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