Fun Cakes Pasta di Zucchero
Pasta di Zucchero Bianco Lucido 12,5 kg
Il bianco puro brillante per decorazioni grafiche e palette contemporanee.
La pasta di zucchero Bianco Lucido Fun Cakes offre un bianco netto e luminoso, ideale per creazioni contemporanee, geometriche e torte nuziali minimaliste.
Più saturo del Marshmallow naturale, il Bianco Lucido è la tonalità delle torte di design dove conta la purezza cromatica (contrasto massimo con le decorazioni colorate).
Questo formato da 12,5 kg è un formato grande capacità per laboratori professionali intensivi e scuole di pasticceria: copre una settimana di produzione di una pasticceria specializzata. Ideale per produzione settimanale ricorrente, scuole, laboratori ad alto volume.
Tonalità distintiva
Bianco Lucido 12,5 kg
Pigmento dominante: carbonato di calcio (E170)
Pasta di zucchero pronta all'uso Fun Cakes, al naturale aroma di marshmallow, morbida da stendere e ideale per modellare.
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Quantità raccomandata750 g
Acquisto consigliato1 confezione da 1 kg
Margine di sicurezza incluso+15 %
Consiglio : Stendi la pasta a 4-5 mm di spessore, su piano spolverato di zucchero a velo, con mattarello.
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BIANCHI & NEUTRI
ROSSI & ROSA
GIALLI & ARANCIONI
VIOLA & LILLA
Idee creative esclusive
- Torta nuziale minimalista : Copertura bianco puro per matrimonio moderno e sobrio.
- Decorazioni grafiche : Linee, forme geometriche in contrasto con tonalità vivaci.
- Base di colore puro : Miscela con colorante gel per tonalità vivaci senza alterazioni.
- Pasticceria design : Piastre decorative bianche per piatti da ristorante.
- Settimana della moda della torta : Copertura bianca per servizi fotografici e creazioni da vetrina.
- Scuola di pasticceria : Formato di riferimento per CAP pasticceria e corsi di cake design.
- Produzione settimanale : Scorta minima per laboratorio catering eventi.
Caratteristiche
| Capacità | 12,5 kg |
| Forma | Pasta di zucchero pronta all'uso |
| Marca | Fun Cakes (Paesi Bassi) |
| Aroma | Marshmallow naturale |
| Compatibilità | Copertura torte, cupcake, modellaggio, ritagli, torte nuziali |
| Pigmento dominante | carbonato di calcio (E170) |
| Copertura | copre una settimana di produzione in laboratorio specializzato |
| Senza glutine | Sì |
| Senza lattosio | Sì |
Istruzioni per l'uso
- Impastare la pasta di zucchero 2-3 minuti con le mani per ammorbidirla.
- Cospargere il piano di lavoro con zucchero a velo per evitare che la pasta si attacchi.
- Stendere con il mattarello formando un disco regolare di 4-5 mm di spessore (3 mm per decorazioni sottili).
- Sollevare delicatamente con il mattarello o una spatola larga, posare sulla torta già coperta da un sottile strato di buttercream o ganache.
- Lisciare a mano poi con un lisciatore per pasta di zucchero, dal centro verso i bordi.
- Tagliare l'eccesso con una rotella per pizza o un coltello liscio.
- Conservare gli avanzi sotto pellicola alimentare per un utilizzo successivo.
Conservazione
| Prima dell'apertura | Temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
| Dopo l'apertura | Sotto pellicola alimentare + sacchetto ermetico: 2-3 mesi |
| Da evitare | Frigorifero (la pasta indurisce), congelatore (la pasta si crepa) |
| Torta ricoperta | Temperatura ambiente 2-3 giorni, al riparo dall'umidità |
| Se la pasta indurisce | Impasta tra le mani per 2-3 minuti per reidratarla. Aggiungi 1 goccia d'acqua se necessario. |
Da notare: Il Bianco Lucido rivela tutti i difetti della superficie: liscia perfettamente prima di stendere.
Domande frequenti
Come evitare che la pasta di zucchero si crepi durante la copertura?
Impasta la pasta per 2-3 minuti per renderla morbida. Stendi a 4-5 mm di spessore. Liscia dal centro verso i bordi senza lasciare bolle d'aria. Se si formano crepe, liscia con un dito bagnato.
Si può colorare questa pasta di zucchero con un colorante alimentare?
Sì, aggiungi il colorante gel impastando. Per intensificare, aggiungi a piccole dosi. Attenzione: la colorazione manuale non darà mai la stessa intensità della tonalità originale Fun Cakes.
Quanto dura la pasta una volta che la torta è ricoperta?
2-3 giorni a temperatura ambiente (15-22 °C), al riparo dall'umidità e dalla luce diretta. Non mettere in frigorifero (la pasta suda e diventa appiccicosa).
Differenza tra i formati 250g, 1kg, 5kg e 12,5 kg?
Il formato da 250g è formato prova (torta 15-18 cm). Il 1kg è formato standard per cake designer (torta 22-25 cm). Il 5kg è formato professionale per laboratori. Il 12,5 kg è formato grande capacità per scuole e produzioni intensive.
Consiglio Bianco Lucido?
Il Bianco Lucido rivela tutti i difetti della superficie: liscia perfettamente prima di stendere.
Per approfondire
Completa la tua palette Fun Cakes con Pasta di zucchero Maroon Brown, Pasta di zucchero Fire Red, Pasta di zucchero Guimauve, o esplora la collezione Pasta di zucchero Patissland.
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