Silikomart
Stampo Tritan Classica T
Tavoletta rettangolare classica, linea Chocadò, 3 cavità
Lo stampo Classica T della linea Chocadò di Silikomart Professional serve a realizzare tavolette di cioccolato dal design sobrio e rettangolare. La sua forma classica mette in risalto la qualità del cioccolato stesso, anziché un rilievo decorativo.
Con una profondità di 6 mm, questo formato è adatto alle tavolette di puro cioccolato o cosparse di inclusioni fini: fior di sale, granella di fave di cacao, nocciole tritate.
Caratteristiche
3
Cavità
150 x 70 mm
Per tavoletta
6 mm
Altezza
Tritan
Materiale
Perché il Tritan
- Superficie ultra liscia per una brillantezza a specchio fedele del cioccolato temperato.
- La rigidità favorisce una retrazione netta del cioccolato, per uno sformaggio senza sforzo e bordi puliti.
- Resistente agli urti e ai lavaggi frequenti, senza ingiallire né graffiarsi nel tempo.
- Senza BPA né PFAS, conforme ai requisiti di sicurezza alimentare vigenti.
Utilizzi
- Tavolette in formato per la vendita al dettaglio, 150 x 70 mm
- Tavolette di puro cioccolato che valorizzano un'origine o una percentuale di cacao
- Tavolette con inclusioni fini (fior di sale, granella di fave, frutta secca)
- Produzione regolare in negozio o in laboratorio
Consiglio: per una finitura dorata o argentata, spazzolate un po' di polvere alimentare metallizzata direttamente nelle cavità prima di colare il cioccolato fondente. Il Tritan fissa la brillantezza per una tavoletta dalla finitura impeccabile.
Scheda tecnica
| Linea | Chocadò, Silikomart Professional |
| Cavità | 3 impronte per stampo |
| Dimensioni per tavoletta | 150 x 70 mm, altezza 6 mm |
| Materiale | Tritan, plastica rigida di nuova generazione |
| Compatibilità | Congelatore e abbattitore, non compatibile con forno e microonde |
Domande frequenti
Questo formato è adatto alla vendita al dettaglio?
Sì, 150 x 70 mm è un formato standard per tavolette, pensato per il confezionamento e la vendita al dettaglio in pasticceria o cioccolateria.
È possibile aggiungere inclusioni nella tavoletta?
Sì, la profondità di 6 mm consente di cospargere inclusioni fini, fior di sale o granella di fave di cacao, sul cioccolato temperato prima della cristallizzazione.
Quante tavolette si ottengono per stampaggio?
Lo stampo presenta 3 cavità: 3 tavolette da 150 x 70 mm per colata.
Continua la selezione
Vedi anche lo stampo Tritan Ginger T e lo stampo Tritan Bruno T per tavolette figurative, oppure la collezione Materiali e stampi per cioccolato e il negozio Silikomart.
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