Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Pavoni GG015 Nutshell
18 cavità a forma di guscio di noce, gamma Gourmand
Lo stampo in silicone GG015 Nutshell riproduce il rilievo testurizzato e rugoso di mezzo guscio di noce con 18 impronte da 8 ml. Appartiene alla gamma Gourmand di Pavoni ed è adatto a preparazioni dolci e salate.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 18
- Volume / impronta
- 8 ml
- Temperatura
- -60 a +230 °C
Utilizzi
- Ganache e pralinati ricoperti di cioccolato biondo
- Gusci ripieni, biscotti e mini pan di Spagna
- Bocconcini gelati alla vaniglia e noci pecan
- Stuzzichini salati, foie gras e noci
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | GG015 |
|---|---|
| Marca | Pavoni, gamma Gourmand |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 175 mm |
| Dimensioni della cavità | 38 x 28 x 16 mm |
| Numero di cavità | 18 |
| Volume per cavità | 8 ml |
| Materiale | Silicone alimentare 100% platinum |
| Temperatura | -60 °C a +230 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra lo stampo Noce (GG015) e il Mini Walnut (TOP22)?
Il GG015 riproduce il guscio testurizzato e rugoso di mezza noce con 18 cavità da 8 ml. Il TOP22 Mini Walnut ha 8 cavità rotonde e lisce da 28 ml, pensate per un risultato da entremets piuttosto che per riprodurre un guscio a trompe-l'œil.
Si può cuocere un impasto in questo stampo?
Sì, il silicone resiste da -60 °C a +230 °C e può essere utilizzato per cuocere biscotti o pan di Spagna.
Come si pulisce lo stampo GG015?
In lavastoviglie, anche con funzione di disinfezione, oppure con acqua calda e sapone.
Risorse aggiuntive
Collezione Pavoni, stampi trompe-l'œil e stampi professionali.
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