Stampo in silicone Pavoflex Ondulation Ø80 mm – Jérôme de Oliveira
Lo stampo Pavoflex Ondulation PX43116, progettato da Jérôme de Oliveira, offre una firma visiva unica alle vostre creazioni di pasticceria. La sua forma ondulata ed elegante esalta le texture e valorizza le glassature, gli spray vellutati o le finiture naturali.
Caratteristiche tecniche
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Riferimento : PX43116
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Dimensioni di un'impronta : Ø 80 x 30 mm
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Capacità : 115 ml per impronta
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Numero di stampe : 12
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Dimensione dello stampo : 400 x 300 mm
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Materiale : Silicone alimentare di alta qualità
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Utilizzo : da -40°C a +250°C
Utilizzi ideali
Questo stampo è perfetto per:
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Entremets individuali
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Cheesecake creativi
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Dessert congelati
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Inserti alla frutta o al pralinato
Idee per ricette
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Entremets agrumi-passione : mousse al limone, insert mango-passione, biscotto pain de Gênes.
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Creazione cioccolato bianco e cocco : mousse avorio, cuore noce di cocco, sablé croccante.
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Entremets in stile torta : confit di agrumi e cremoso alla vaniglia su biscotto croccante.
Un investimento sostenibile
Realizzato in silicone 100% platino, lo stampo Pavoflex è progettato per un uso professionale intensivo:
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Supporta fino a 2000 cotture senza alterazioni
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Compatibile surgelazione e congelamento fino a -40°C
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Sformatura netta, senza bisogno di ingrassare
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Lavabile in lavastoviglie
Perché scegliere Pavoflex ?
Con la sua finitura precisa, la sua flessibilità ottimale e la sua eccezionale durata, Pavoflex è un punto di riferimento imprescindibile nelle cucine professionali. Garantisce un risultato estetico di alta qualità e una produttività massima.
Aggiungete un tocco di alta pasticceria alle vostre creazioni con lo stampo Ondulation firmato Jérôme de Oliveira. Offrite ai vostri clienti una presentazione degna dei più grandi chef.
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