Stampo Silicone QUENELLE10 – Silikomart Professional

Lo stampo QUENELLE10 di Silikomart Professional è lo strumento indispensabile per pasticceri e catering che desiderano creare quenelle perfette, eleganti e moderne. Grazie alle sue 20 cavità da 10 ml ciascuna, questo stampo in silicone platinum permette di realizzare in un solo ciclo creazioni dolci o salate, sia cotte che in versione gelata.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni di una cavità : 44 x 21 mm – altezza 20 mm

• Volume per cavità : 10 ml

• Capacità totale : 200 ml

• Numero di impronte: 20

• Materiale : Silicone platinum 100% alimentare

• Temperature : da -60°C a +230°C (forno, congelatore, cella di raffreddamento rapido)

• Manutenzione : compatibile con lavastoviglie

Vantaggi dello stampo QUENELLE10

• Design 3D arrotondato grazie a un bordo innovativo che conferisce alle quenelle una forma armoniosa e regolare.

• Sformatura semplice e rapida grazie al silicone antiaderente di alta qualità.

• Massima versatilità: adatto sia per preparazioni fredde (mousse, parfait, gelati) che per ricette cotte (genoise, inserti, piccoli entremet).

• Formato ideale per mignardises raffinate, bocconcini da cocktail o decorazioni eleganti.

Ispirazioni ricette

• Dolce : quenelle di cioccolato fondente con cuore pralinato, quenelle alla vaniglia e frutti rossi, quenelle mango-passion con glassa a specchio.

• Salato : quenelle di salmone affumicato e formaggio fresco, quenelle di verdure confit, quenelle alle erbe con mousse leggera.

Con QUENELLE10, esalta le tue presentazioni offrendo ai tuoi clienti e ospiti creazioni eleganti e professionali.