Pavoni - Moule en Silicone
Moule Gingerman
Bonhomme pain d'épices, 12 monoportions de 120 ml
Le moule Gingerman PX43138S, signé Fabrizio Fiorani, reproduit 12 bonshommes pain d'épices de 85 x 69 mm pour 35 mm de hauteur. Chaque empreinte contient environ 120 ml, un format adapté aux entremets individuels de Noël.
Caractéristiques techniques
12
EMPREINTES
120 ml
VOLUME PAR EMPREINTE
400 x 300 mm
PLAQUE
Utilisations
- Entremets individuels multi-textures
- Desserts glacés (parfaits, semifreddo)
- Glaçage miroir ou spray velours sur la surface moulée
- Plateaux de desserts pour buffets et traiteurs
À noter : Congelez la préparation complètement avant de démouler, 6 à 8 heures à -18 °C minimum, pour un démoulage net. Lavage à l'eau tiède avec une éponge douce.
Fiche technique complète
| Marque / Gamme | Pavoni |
| Référence | PX43138S |
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Forme | Bonhomme pain d'épices |
| Dimensions plaque | 400 x 300 mm |
| Nombre d'empreintes | 12 |
| Dimensions d'une empreinte | 85 x 69 mm, hauteur 35 mm |
| Volume | Environ 120 ml |
| Matière | Silicone alimentaire |
Questions fréquentes
Quelle est la contenance d'une empreinte ?
Environ 120 ml par empreinte, soit 12 monoportions par plaque.
Qui a conçu le moule Gingerman ?
Il s'agit d'une création Pavoni signée du pâtissier Fabrizio Fiorani.
Comment démouler proprement ?
Congelez complètement la préparation avant de démouler, puis retournez le moule en appuyant doucement sur le dessous des empreintes.
Pour aller plus loin
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