Pavoni Italia
Stampo in silicone mini monoporzione Ø 78 mm - FR117
Impronta svasata per flan, pannacotta, muffin e dessert monoporzione
Lo stampo Pavoni FR117 è un classico della pasticceria monoporzione, progettato per offrire versatilità sia in laboratorio che in cucina domestica. Questo formato mini si distingue per le sue linee sobrie e leggermente svasate, adatte alla realizzazione di flan, pannacotta, muffin o dessert monoporzione con finiture precise.
Realizzato in silicone platino alimentare, questo stampo garantisce una cottura uniforme e uno sformamento senza sforzo, mantenendo la precisione dei dettagli dell'impronta.
Caratteristiche tecniche
- • Dimensioni dell'impronta : Ø 78 mm x altezza 48 mm
- • Volume per impronta : circa 157 ml
- • Materiale : silicone platino alimentare 100% di qualità professionale
- • Intervallo di temperatura : resistente da -40 °C a +250 °C
- • Riferimento (SKU) : FR117
- • Marca : Pavoni Italia
Applicazioni consigliate
Versatile per la cottura in forno, il congelamento e il surgelamento: flan monoporzione, pannacotta, muffin, dessert monoporzione, mini cake, savarin e tutte le ricette che richiedono una forma monoporzione svasata. Compatibile con preparazioni cremose (flan da pasticceria, creme rassodate) così come con impasti per cake e masse al cioccolato (mendiants, bocconcini di cioccolato).
Modalità d'uso
- Preparazione : prima del primo utilizzo, lavare lo stampo con acqua calda e sapone, risciacquare e asciugare.
- Cottura: posiziona lo stampo su una teglia forata prima di riempirlo, per facilitare la manipolazione e garantire una circolazione d'aria uniforme.
- Precauzioni: non usare mai oggetti taglienti o coltelli direttamente nello stampo per non danneggiarlo.
- Sformaggio: lascia intiepidire 5-10 minuti dopo la cottura, poi premi delicatamente il fondo di ogni impronta per liberare la preparazione.
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie. Conserva lo stampo disteso o impilato con altri stampi in silicone, al riparo dalla polvere.
Consiglio Patissland per uno sformaggio perfetto
Per preparazioni fredde (pannacotta, mousse, bavarese), metti lo stampo in freezer per 30 minuti prima di sformare: la superficie si contrae leggermente e la preparazione si stacca senza attaccarsi. Per le cotture in forno, estrai lo stampo dal forno e lascialo intiepidire 10 minuti su una griglia prima di sformare: il centro si rassoda e mantiene la forma svasata tipica dell'impronta.
Informazioni sul prodotto
- Marca: Pavoni Italia
- Riferimento: FR117
- Diametro: 78 mm
- Altezza: 48 mm
- Volume: circa 157 ml per impronta
- Materiale: silicone platino alimentare
- Resistenza termica: da -40 °C a +250 °C
- Manutenzione: lavabile in lavastoviglie
- Paese di origine: Italia
Per approfondire
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