Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Fiocco di neve - 1100 ml
Pavocake KE109S, Antonio Bachour, stampo a freddo grande formato
Lo stampo Pavocake KE109 di Antonio Bachour crea un entremets rotondo di Ø 20,8 cm con un motivo a fiocco di neve finemente dettagliato e una capacità di circa 1,1 L, pari a 8-10 porzioni. Progettato per la formatura a freddo, non è adatto al forno.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- Ø 208 mm
- Altezza 47 mm
- Volume
- 1.100 ml
- 8-10 porzioni
- Uso
- Congelatore
- Non adatto al forno
Utilizzi
- Mousse, bavaresi e semifreddi da sformare con un nitido rilievo a fiocco di neve
- Entremets da rifinire con glassa a specchio o spray vellutato
- Dolci delle festività di fine anno per vetrine o servizio al piatto
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | KE109 |
|---|---|
| Linea | Pavocake, firma Antonio Bachour |
| Motivo | Fiocco di neve, entremets rotondo |
| Dimensioni interne | Ø 208 mm x 47 mm (H) |
| Volume utile | Circa 1.100 ml, 8-10 porzioni |
| Compatibilità | Solo per congelatore, non adatto alla cottura in forno |
| Manutenzione | Lavare a mano con acqua tiepida e una spugna morbida |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo stampo è adatto al forno?
No, questo modello Pavocake è progettato esclusivamente per la formatura a freddo. Per la cottura in forno, utilizzate uno stampo in silicone ad alta temperatura.
Quante porzioni si ottengono con questo stampo?
Circa 8-10 porzioni, a seconda della densità della ricetta, per una capacità utile di circa 1,1 L.
Quale finitura valorizza meglio il motivo a fiocco?
Una glassa a specchio o uno spray vellutato applicato sull’entremets ancora molto freddo per mettere in risalto il motivo a fiocco di neve.
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