Stampo 18 mini piramidi in silicone platino
Questo stampo italiano crea diciotto mini dessert a forma di piramide con facce nette e angoli vivi. Il silicone platino restituisce fedelmente gli spigoli a ogni sformatura, per bocconcini da buffet, inserti geometrici o mignardises da vetrina.
Caratteristiche
- 18 cavità piramidali
- Silicone platino prodotto in Italia
- Intervallo d’uso da -60 °C a +230 °C
- Compatibile con forno, congelatore, microonde
Consigli d’uso
Per spigoli perfettamente vivi, versate preparazioni fluide (mousse, cremosi, gelatine) e surgelate prima di sformare. In cottura, imburrate leggermente le punte per le preparazioni ricche di zucchero che tendono ad attaccarsi. Sformate spingendo la punta dal basso piuttosto che tirando i bordi.
Da notare: la punta della piramide è la zona più fragile al momento dello sformare i pezzi cotti: attendere il completo raffreddamento prima di capovolgere lo stampo.
Domande frequenti
Quali preparazioni danno il miglior risultato?
Mousse e cremosi surgelati per spigoli netti, financier e morbidi per la versione cotta.
Si possono fare delle mignardises da buffet?
Sì, il formato mini è pensato per i pezzi da ricevimento, vedi il nostro universo sweet table.
Quali formati geometrici complementari?
Cubi, cupole e gocce sono disponibili nei nostri stampi per entremets.
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